BIA-Brukerstyrt innovasjonsarena
Retail Fresh
Ca 931 millioner tonn mat ble kastet i 2019. Ferske produkter (brød, frukt og grønt, kjøtt, fisk og varmeskap/deli) stod for en betydelig andel av dette. Bestillingen må ta høyde for og håndtere store svingninger i etterspørsel, usikkerhet i beholdning og varierende holdbarhet på produktene. Dett...