Lett konservering av produkter fra nye oppdrettsarter for å sikre holdbarhet og matvaretrygghet
Norsk havbruksnæring har over de siste 15 år hatt en gjennomsnittlig årlig produksjonsøkning på 25 %. En rapport utarbeidet av Sintef Teknologiledelse og Akvaplan-niva indikerer at det er gode utviklingsmuligheter også videre framover, spesielt for laks, laksefisk, kveite, flekksteinbit, torsk, ...