BIOTEK2021-Bioteknologi for verdiskaping
ERA-NET: SafeFood
Bakterievekst i mat er et stort risikosak, med store konsekvenser for helse, sikkerhet, miljø og økonomi hos matforbrukere
og produsenter. Minimalt bearbeidet mat blir stadig mer populær i Europa, men den er utsatt for bakterievekst, inkludert
det humane patogenet Listeria monocytogenes (LM). U...