MATPROG-Matprogrammet: Norsk mat fra sjø og land
Kvalitet og mattrygghet i den pelagiske verdikjeden - verdioptimalisering gjennom økt kompetanse
Forskningsaktiviteten i det avsluttede prosjektet "Pelagisk kvalitet - fra hav til fat" har avdekket en rekke kritiske punkter, både ombord og i mottaksanlegg, som er av stor betydning for kvaliteten og mattryggheten for pelagisk fiskeråstoff. Et av de vi ktigste kriteriene for å kunne definere k...