FFL-JA-Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri
Pakketeknologi for økt ferskhetspreg hos oppskåret spekemat og kjøttpålegg
Hovedmålet med prosjektet er å sikre at kvalitet på slicet, pakket kjøttpålegg bevares best mulig fra produksjon fram til forbruker. Arbeidet er konkretisert i fem delprosjekter på hhv. slicing, pakking, omsetning i butikk, analyser og formidling, alle med sine delmål. Oppstartsmøte i prosjektet ...