Kostholdet som eksponeringskilde for fremmedstoffer og genmodifisert mat, - betydningen for helsen til mor og barn MH 155749

Bakgrunn: Den norske mor og barn undersøkelsen vil følge en kohorte på 100 000 gravide og deres barn over mange år. Studien startet i 1999 og har i dag ca 5000 deltakere. Svært mange helseproblemer har ukjent årsak. Den norske mor og barn undersøkelsen vi l gjøre det mulig å studere helse i et multifaktorielt perspektiv, inkludert betydningen av arv og kosthold. Mål: <.zeta.> undersøke sammenhenger mellom innholdsstoffer i kosten (næringsstoffer og "ikke-næringsstoffer" og helseutfall (bl.a. lav fødselsve kt, misdannelser, diabetes, astma, allergier og adferdsproblemer) hos mor og barn i Den norske mor og barn undersøkelsen. Materiale og metode: Det søkes om å utvikle et kostholds-spørreskjema som fanger opp inntaket av både næringsstoffer og "ikke-næring sstoffer", slik at det blir mulig å studere helseeffekten av mange ulike komponenter i kostholdet. En vil legge spesiell vekt på å fange opp inntaket av risikomatvarer (matvarer som kan inneholde høye konsentrater av kontaminanter) og matvarer som kan inn eholde genmodifiserte ingredienser. Hovedoppgaver: Validering av kostskjemaet og utvikling og implementasjon av beregnings/simuleringsmodeller for estimering av inntaksfordelingen.