Back to search

MAT-Næringsmidler

The effects of differently fed salmon in the diet, on markers of atherosclerotic activity in patients with coronary heart disease

Awarded: NOK 1.9 mill.

Gunstige effekter av omega-3 fettsyrer (n-3 PUFA) på ateroskierotisk hjerte-karsykdom er godt dokumentert. Oppdrettslaks vil i fremtiden i økende grad være foret på vegetabilske oljer fordi kildene for marine n-3 PUFA-rike fettsyrer uttømmes. Betydningen av dette for fiskehelsen undersøkes nå i en studie fmansiert av NFR (Brukerstyrt søknad til Havbruksprogrammet fra Nutreco ARC 1 5.februar 2002; prosjektur. 151598/120), som del I av et større samarbeidsprosjekt. Her i del II vil betydningen for menneskeh elsen undersøkt på pasienter med hjerte-karsykdom. (Skisse til program for Næringsmidler for del II sendt 1 5.mars 2002). Metoder for å påvise aterosklerotisk aktivitet (inflammasjon, peroxidasjon, trombosetendens) i åreveggen er veletablert ved Ullevål u niversitetssykehus (UUS). I dette forsøket vil 60 pasienter med stabil koronar hjertesykdom, rekruttert fra Hjerte-Lungesenteret UUS bli randomisert til en av 3 “dietter” for 6 uker: Ca 700g laks/uke av filet fra laks oppdrettet med: 1)100% fiskeolje, 2) 50% iskeolje/50% rapsolje, 3) tilnærmet 100% rapsolje. Pasientene vil få utlevert ukentlige rasjoner (4- 5 porsjoner pr. uke), eventuelt også for samboer/ektefelle. Blodprøver for biokjemisk analyse av de aktuelle markører for ateroskierotisk aktivitet, samt lipider/lipoprotein fettsyreprofil i fosfolipider, fettsyreprofil i cellemembraner og dioksin vil bli tatt før og etter intervensjonen. Samtidig vil det bli utført en fysiologisk vasoreaktivitetstest.

Funding scheme:

MAT-Næringsmidler

Thematic Areas and Topics

No thematic area or topic related to the project