Back to search

NAERINGSPH-Nærings-phd

Omega-3 tablets

Awarded: NOK 1.8 mill.

Project Manager:

Project Number:

217042

Project Period:

2011 - 2016

Funding received from:

Subject Fields:

Omega-3 powder has existed as an administration form for several years and the interest for tableting of omega-3 powder has been there from the beginning. Tablets are considered the most stable and convenient administration form available and are easy to mass-produce at low cost. The limiting factor has always been how much omega-3 one was able to deliver in a tablet formulation. When compressed, the omega- 3 oil in a powder is easily pressed out. Most omega-3 powders on the market utilize techniques that encapsulate microsized oil droplets in layers of polymer or apply the oil onto the surface of carrier-particles. The former technique results in encapsulated microdroplets that will burst when compressed; the latter in powder where the oily surface makes it impossible for the particles to achieve sufficient particle-to-particle binding to be able to form a solid tablet. Both methods result in tablets that are oxidative unstable because of the easy access to the oil on the surface. There are a few multivitamin tablets that have included omega-3s in their formulations, but the dosages have traditionally been very low, often in microgram quantities, as a result of the technical challenges. In this work it was developed a production process allowing encapsulation of omega-3 fatty acids at the molecular level. Based on a well-known technique utilized in the pharmaceutical industry to deliver lipophilic drug substances to the systemic circulation in the human body, the use has been extended to include the long carbon chains of fatty acids from marine sources of omega-3 in quantities high enough to produce commercially interesting omega-3 tablets. The focus has been on transforming long chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs) to compressible powders, but in theory, all healthy fats can undergo the same transformation using the production processes developed. The main challenge working with PUFAs is their susceptibility to oxidation. Mastering the challenge of having to expose the fatty acids to the production processes necessary to prepare powder and tablets is key. Preliminary results indicate that oxidative stable omega-3 tablets can be produced and that the bioavailability of omega-3 from tablets can be compared the bioavailability from soft-gels. This shows that an alternative administration form for omega-3 can be prepared, offering advantages as stable combination products and a gelatine free alternative.

Doktogradsarbeidet dreier seg om formulering, preparering og karakterisering av et omega-3 basert pulver for bruk i kosttilskuddstabletter, samt optimalisering av de resulterende tablettene. Omega-3 omsettes i dag i form av ren olje, softgel kapsler elle r som pulver. Omega-3 tabletter er per i dag ikke på markedet, hverken som kosttilskudd eller farmasøytisk preparat. Eksisterende omega-3 pulvere er primært rettet mot markedet for funksjonell mat, og betår stort sett av mikroinnkapslet fiskeolje. Mikroin nkapslingen gjør at pulveret ikke er tabletterbart, da det vil lekke olje under tabletteringen. Omegatri AS har siden 2008 arbeidet med å utvikle et omega-3 pulver hvor omega-3-fettsyrene absorberes i en karbohydratbasert bærer på molekylnivå, og hvor sam tidig fettsyrene er beskyttet mot oksidasjon. Tablettering av pulver krever først og fremst at pulveret lar seg komprimere, og at det flyter godt. Arbeid med å utvikle et direkte komprimerbart pulver ble påbegynt i kandidatens masteroppgave: Preparation and coating of stable Omega-3 containing tablets. I doktorgradsarbeidet vil denne teknologien videreutvikles, hvilket inkluderer å øke omega-3 konsentrasjonen, teste ut ulike omega-3 konsentrater og å sikre at produktet holder seg friskt gjennom hele pros essen når det prepareres, blandes, siktes og kjøres i tablettmaskin. Det er videre planlagt studier for å vise biotilgjengeligheten av omega-3 fra pulver og tabletter i tilknytning til doktorgraden. Kandidatens rolle i dette vil være fremstilling av egne t pulver, design og preparering av tabletter, samt bearbeidning og tolkning av data. Siste trinn i etableringen av et kommersialiserbart omega-3 kosttilskudd i tablettform, er oppskalering av produksjonsprosessene fra labskala til produksjonsskala. Det i nnbefatter også etablering av standarder for intermediate og endelige produkter, samt etablering og videreutvikling av metoder for kvalitetskontroll av disse standardene.

Funding scheme:

NAERINGSPH-Nærings-phd