Back to search

BIOTEK2021-Bioteknologi for verdiskaping

ERA BlueBio: Sustainable preservation of marine biomasses for an enhanced food value chain

Alternative title: SuMaFood

Awarded: NOK 7.6 mill.

SuMaFood is a 7-way transnational partnership between 3 industrial partners, 3 universities, and 1 R&D research institute from Greece, Norway, Romania, and Spain, respectively. In addition, the project Consortium has four associated partners that will contribute with biomass to the project and through their involvement in an External Industry Advisory Board. SuMaFood will be coordinated by SINTEF Energy Research (Norway). The project addresses innovative utilization of marine biomasses and by-products and will demonstrate how such resources can be made available and attractive to the consumers, thus adding value to the biomass food chain. Two demo cases at TRL 6, one for a salmon slaughter plant and another for seaweed, will be established to demonstrate waste reduction, extend product ranges, enhance product quality and stability, and to provide unique products in a growing marine food chain. The main objective of SuMaFood is to develop and demonstrate eco-innovative preservation solutions for marine biomasses. The target products are marine biomass powders that can be used as food (including re-structured and health nutrition products), ingredients, or feed. The project addresses techniques for separation and fractioning of fish residues and preservation techniques of marine biomasses in terms of energy efficiency, product quality and stability, and shelf-life prolongation. Three novel drying technologies will be applied to marine biomasses in the project and compared for cost efficiency and product quality. The project reaches out to downstream stages of the blue biomass value chain by investigating novel techniques of active packing and formulation using antioxidants; preservation methods tailored to prolong shelf-lives and promote enhanced consumer acceptance. By demonstration of enhanced utilization of marine biomasses, SuMaFood will contribute to valuable growth an increased sustainability in European blue bioeconomy value chains.

Activity:

BIOTEK2021-Bioteknologi for verdiskaping

Thematic Areas and Topics

HavbrukHavbruks- og foredlingsteknologiPolitikk- og forvaltningsområderMatGlobal matsikkerhetBioteknologiMarin bioteknologiMatNæringsmiddel og foredlingMiljø og naturmangfoldSirkulær økonomiAvanserte produksjonsprosesserPortefølje HavSirkulær økonomiAvanserte produksjonsprosesserBruk av avansert produksjonsteknologi (ny fra 2015)Responsible Research & InnovationLTP2 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landetPortefølje Naturvitenskap og teknologiMatMatTrygg verdikjedePortefølje Muliggjørende teknologierInternasjonaliseringInternasjonalt samarbeid om utlysningLTP2 Marine bioressurser og havforvaltningBioteknologiIndustriell bioteknologiPolitikk- og forvaltningsområderSkog, landbruk og matMarinMarin bioteknologiMiljø og naturmangfoldFNs BærekraftsmålMål 2 Utrydde sultLTP2 Klima, polar og miljøPortefølje Industri og tjenestenæringerBioøkonomiSektorovergripende bioøkonomiPolitikk- og forvaltningsområderFiskeri og kystGrunnforskningBioteknologiBransjer og næringerProsess- og foredlingsindustriLTP2 HavBioøkonomiMarinHavbrukBransjer og næringerNæringsmiddelindustriInternasjonaliseringResponsible Research & InnovationRRI MedvirkningLTP2 Samfunnssikkerhet og samhørighetDelportefølje Sirkulær økonomiHavbrukBioøkonomiØvrig bioøkonomiInternasjonaliseringInternasjonalt prosjektsamarbeidPortefølje Landbasert mat, miljø og bioressurserAnvendt forskningLTP2 Utvikle fagmiljøer av fremragende kvalitetLTP2 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konfliktHavbrukFôr og ernæringMarinMatMat - Blå sektorUtviklingsarbeidDelportefølje Klima og miljøLTP2 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevneLTP2 Nano-, bioteknologi og teknologikonvergensPortefølje LivsvitenskapPolitikk- og forvaltningsområderForskningLTP2 Rettede internasjonaliseringstiltakFNs BærekraftsmålLTP2 Uttesting og kommersialisering av FoUBransjer og næringerFiskeri og havbrukLTP2 Muliggjørende og industrielle teknologierLTP2 Fagmiljøer og talenterBransjer og næringerERA-NETERA-NETERA-NET CofundLTP2 Bioøkonomi og forvaltningLTP2 Klima, miljø og miljøvennlig energiKommersialisering