Håndtering av stamfisk og effekt på eggkvalitet og levedyktighet i tidlige livsfaser av atlantisk laks.

Atlantic salmon farming is a relatively new but well-established industry that is developing towards a more sustainable future. To improve sustainability, fine-tuning with scientific-based knowledge during the entire production cycle is essential. Lerøy Midt AS avd. Aakvik (LMA) is the main Atlantic salmon egg producer for all the hatcheries in Lerøy Seafood Group AS, producing eggs all year round. LMA’s annual sales of eggs are about 60 million pieces, but annual gross production is close to double, as there are many quality assessments and sorting that reject a lot of roe. Production of good quality eggs is of extreme importance economically and biologically, as it influences the quality of the other life stages throughout the whole production cycle. In this project between LMA and NTNU, the main goal of the study is to optimize processes related to broodstock handling and egg incubation, aiming to improve egg quality and reduce variability, thus resulting in good quality eggs throughout the seasons. To reach the goal of the project, experiments will be performed to assess the potential for a new broodstock handling, the consequences of egg handling, and the storage of unfertilized eggs. The main results for each experiment will then be summarized and potential indicators of egg quality and recommendations for the industry will be assessed.

Prosjektet består av tre arbeidspakker WP1: Stamfiskhåndtering (stress/velferd) og dens effekt på eggkvaliteten Eggkvaliteten varierer gjennom høstens gytesesong, hvor en reduksjon ofte observeres mot slutten av sesongen. Nåværende prosedyre med ukentlige modningssorteringer av all stamfisk forårsaker unødvendig stress for den senest gytende stamfisken. Dette antas å være årsaken til redusert eggkvalitet. For å teste om stress er årsaken vil ultralydsortering anvendes på et tidlig utviklingsstadium for inndeling av stamfisken i hurtig- og sent modnende individer. Hver gruppe med stamfisk vil da oppleve en halvvering av antallet manuelle sorteringer nært tidspunkt for stryking. WP2: Mekanisk stress og dets effekter på det utviklende embryoet. Mekanisk stress tilføres eggene før de blir befruktet og på forskjellige tidspunkter under den embryonale utviklingen. Målet med studien er å få en oversikt over konsekvensene mekanisk stress har for det utviklende embryoet. En mekanisk sjokkanordning vil bli brukt til å slippe egg fra forskjellige høyder før befruktning, og på forhåndsbestemte embryonale stadier. Utviklingen av embryoene vil følges fra klekking til slutten av plommesekkfasen. WP3: Oppbevaring av ubefruktede egg og dets effekt på eggkvaliteten Mulighet for oppbevaring av egg in vitro er gunstig for en rognprodusent. For test av beste lagringsmetode og varighet uten negativ innvirkning på eggkvaliteten vil rogn bli lagret i rognvæske og i kunstig væske, ved forskjellige temperaturer og ulike varigheter frem til befruktning. Utviklingen av embryoet vil bli fulgt til slutten av plommesekkstadiet. Sentrale FoU-utfordringer i prosjektet vil være rasjonell og presis ultralydsortering av store mengder stamfisk. Videre skal det utføres stort antall prøveuttak for befruktningstester og klekking av rogn. FoU-aktiviteter med biologisk materiale som skal overleve og erfare gode betingelser forutsetter gode prosedyrer og kontinuerlig overvåkning.