Back to search

FORSTERK-Forsterkningsmidler

FORSTERK-AQUABIOPRO-FIT. Utvidede markedsmuligheter for ingredienser og kosttilskudd basert på norske marine sidestrømmer.

Alternative title: FORSTERK-AQUABIOPRO-FIT. Expanded market opportunities for ingredients and dietary supplements based on Norwegian marine side streams.

Awarded: NOK 0.80 mill.

Through the EU project Aquabiopro-fit, products have been developed based on, among other things, marine residual raw material. In order to present both research results and taste products produced through the project, Nofima organized a three-course lunch at Restaurant Skyskraperen in March 2023. During this FORSTERK lunch, the menu was enriched with different products based on marine residual raw materials, to highlight their possible use. In total, the dishes were enriched with a total of 29.3 grams of protein per serving. The Aquabiopro-fit project has aimed to increase the utilization of marine residual raw material to produce products with possible health effects, and these research results were also presented. Relevant industry actors, representatives from academia, politicians and the media were invited. In total, over 250 invitations were sent out, of which around 80 people attended the event itself. Participation in the lunch was free and was covered by project funds. The Crown Prince couple were also invited to the event, which resulted in a private lunch with HRH Crown Prince Haakon of Norway, State Administrator in Vestland County, Liv Signe Navarsete and Bergen Mayor Linn Kristin Engø, at Nofima's location in Bergen. At this lunch both products and research results from the Aquabiopro-fit project were presented. In connection with the government's ocean conference, Nofima served Prime Minister Jonas Gahr Støre, 5 ministers and 200 guests "Food from the Sea" tastings. The menu included tunicate meat-balls and panna cotta enriched with collagen from cod skin. A film has also been made that describes the results from Aquabiopro-fit availabe at https://vimeo.com/807914815

Arrangementet på Ulriken og lunsjen med Kronprins Haakon genererte en rekke nyhetsartikler både i riksmedia, lokalaviser og sosiale medier. Bilder og informasjon om arrangementene ble delt på flere sosiale medier, inkludert Facebook, Instagram og LinkedIn. Eventet på Ulriken resulterte også til invitasjoner for å holde presentasjoner med prosjektresultater på bransjearrangementer med stor deltakelse av målgruppen. Resultatene forventes å ha stor nytteverdi da FORSTERK-prosjektet ble brukt til å synliggjøre mulighetsrommet for bruk av marint restråstoff.

FORSTERK-AQUABIOPRO-FIT vil øke oppmerksomheten og kunnskapen rundt prosjekttresultatene oppnådd i AQUABIOPRO-FIT til norske interessenter og forbrukere. Noen av de viktigste resultatene oppnådd så langt i AQUABIOPRO-FIT er dokumenterte positive helseeffekter i celle- og museforsøk med ulikt prosesserte fraksjoner fra forskjellige fiskearter. Det er også produsert tabelletter og proteinkonsentrat som nå skal testes i kliniske humanforsøk for hud&hår forbedring, motvirkning av angst&depresjon samt sportsernæring for forbedret ytelse. Gjennom FORSTERK-AQUABIOPRO-FIT ønsker vi å bruke de bioaktive ingrediensene som er utviklet gjennom AQUABIOPRO-FIT som ingredienser i matretter. Matrettene skal så serveres ved et arrangement der eksterne aktører og media er invitert for å øke oppmerksomheten rundt prosjekttresultatene. Ved å bruke de bioaktive ingrediensene i matretter vil vi demonsterer at bruksområdene utvides fra kosttilskudd til berikningsprodukter og dermed være av interesse for flere aktører. Dette kan føre til økt tilgjengelighet og bruk av produktene i dagliglivet, samt være utgangspunkt for samarbeid og nye forretningsmuligheter. Ved å synliggjøre bruksområder for marine sidestrømmer vil vi bidra til totalutnyttelse og verdiøkning av hele råstoffet. Dette er svært positivt med tanke på både miljømessig, samfunnsmessig og økonomisk bærekraftig bruk av marint råstoff. En mediekampanje i forkant, i løpet av, og etter FORSTERK-arrangementet vil skape publisitet rundt arrangementet og bruksområdene som er forespeilet. En vitenskapelig publikasjon vil også dokumentere resultatene fra FORSTERK-AQUABIOPRO-FIT arrangementet og AQUABIOPRO-FIT for å øke kunnskapen rundt prosjektresultatene i FoU miljøer.

Publications from Cristin

No publications found

No publications found

No publications found

No publications found

Funding scheme:

FORSTERK-Forsterkningsmidler

Funding Sources