FRIPRO-Fri prosjektstøtte
EATWELL: A Comparative Material-Semiotic Ethnography of Food Systems and More-than-Human Health in Bhutan
Matsystemer påvirker våre kropper gjennom alle dets faser: fra dyrkning, sanking, gjeting av dyr, til prosessering og innkjøp, til matlaging og spising. På den måten bringes både samfunn og miljø inn i det fysiologiske. Mat og mat-relaterte aktiviteter påvirker menneskets mikrobiom og tarmflora, ...