0 antall prosjekter

MARINFORSK-Marine ressurser og miljø

A novel method for producing odour and taste neutral hydrolysed marine peptides for the human ingredient market

I arbeidspakke 1 er det gjennomført hydrolyseforsøk med 8-11 ulike kombinasjoner av proteaser med råstoff frå laks, torsk, sild og mesopelagisk. Hydrolysat frå alle forsøka blei testa for bitterhet i smakspanel på Nofima Ås. Hydrolysater med høgast bitterscore, hadde ein verdi på 4.8, på ein ska...

Tildelt: kr 2,9 mill.

Prosjektperiode: 2019-2022

Sted: Vestland

SIPHINIFES-SIP ved HI

Seafood proteins in the prevention of the metabolic syndrome

-

Tildelt: kr 16,5 mill.

Prosjektperiode: 2010-2015

Sted: Vestland