MAT-SLF-Matprogr.:Prosj.fullfin.av SLF
Smartfrys - Tilnærmet "fersk" kvalitet på kjøtt med ny fryseteknologi
I praktiske og industrirettede forsøk og sammenlignende studier av frysemetoder er det nødvendig å inkludere alle trinn i fryseprosessen, som nedkjøling, innfrysing, lagring, tining og videreforedling til et sluttprodukt. De store utfordringene med å gjennomføre slike fryse-/tineforsøk både i lab...