Tilbake til søkeresultatene

HAVBRUKS-Havbruk - en næring i vekst

Elektrobedøving av oppdrettstorsk i kommersiell skala

Tildelt: kr 1,2 mill.

Prosjektnummer:

192335

Prosjektperiode:

2009 - 2011

Organisasjon:

Samarbeidsland:

Som kjent vil det 01-01-2010 komme et forbud mot bruk av karbon dioksid som bedøvelsesmiddel for fisk. I laksenæringen er det under utprøving ulike alternative metoder for bedøving av fisk. Målsetningen er at fisken skal bedøves raskt (1/2 sek er foreslåt t) og at bedøvelsen vedvarer inntil fisken dør på grunn av blodtap under utblødningen. Det er flere bedøvelsesmetoder som virker aktuelle, bl.a. elektrobedøvelse, men foreløpig er konklusjonen for alle metodene at de ikke er tilstrekkelig optimalisert og dokumentert med hensyn til dyrevelferd. Med bakgrunn i det avsluttende prosjektet Etablering av en etisk, standardisert slaktelinje for hvitfisk (torsk) (NFR prosjektnr. 164715/S40) studerte SINTEF blant annet elektrobedøving i luft og i vann i laboratori eskala. En fant her at torsken ble raskt immobilisert og at filetkvaliteten ikke ble negativt påvirket av elektrobedøvingen. Med andre ord, metoden virker lovende for bruk i industriell skala for torsk. Prosjektet er delt inn i 2 faser: Fase 1 - I det før ste året skal en finne riktige strømparametre som sikrer rask og tilstrekkelig lang bedøvelsestid slik at fisken etter hvert dør av blodtap uten oppvåkning i påfølgende bløggetrinn. Samtidig skal produktkvaliteten ikke påvirkes negativt. Fase 2 - I det an dre prosjektåret skal en tilpasse utstyr for ensretting av fisk slik at torskens hode kommer først i kontakt med strømførende elementer. Prosjektet vil representere en nyhet både for torskenæringen og for SeaSide AS som maskinprodusent. For næringen vil p roduktet forbedre et ledd i slakteprosessen samtidig som det gir tilpasning til nye myndighetskrav.

Budsjettformål:

HAVBRUKS-Havbruk - en næring i vekst