Biologisk aktive komponenter i råvarer og deres effekter i fisk: hvordan lage fôr uten fiskemel.

Valg og kjøp av råvarer til fôrproduksjonen er avgjørende for BioMars konkurranse¬kraft fordi fôrkontrakter inngås hovedsakelig basert på fôrpris. Råvarer utgjør ca 80% av fôrpris. Råvarer som ikke kan inngå i det humane næringsnettet fordi konkurransen o m slike råvarer er mindre, vil nå bli brukt i større grad. Dette krever ny kunnskap, nye evalueringsmetoder og nye måter å lage fôr på. Alternative råvarer kan utfordre tarmens og immunforsvarets funksjon sterkt. Det er nær-liggende å anta at de tarmprob lemene man har observerte i næringen i de senere år og den reduserte fôrutnyttelsen som observeres kan ha felles årsaker. Tarmen er ikke bare viktig for fordøyelse og opptak av næringsstoffer. Den er også mest mangfoldige og største organet i en organism es immunsystem. Et dyr kan ikke fungere optimalt uten en velfungerende tarm. Målet i prosjektet er å utvikle fôr til laks uten fiskemel eller andre animalske proteinråvarer som ikke gir negative effekter på fettomsetning og immunforsvar og derigjennom f ôropptak, tilvekst og fôrutnyttelse. Vi vil i prosjektet identifisere sammenhenger mellom endringer i råvarenes metabolittprofil, omsetning av bioaktive forbindelser, fiskens fordøyelse og fettomsetning og immunresponser vha klassiske og molekylærbiologi ske metoder. Resultatene vil bli integrert og analysert ved hjelp av bioinformatikkbaserte statistiske metoder. Resultatene vil bli brukt til å formulere fôr uten fiskemel og/eller animalske proteinråvarer der tilsetning av identifiserte bioaktive kompon enter sørger for at negative effekter på fett-omsetning og immunrespons unngås.