Millennial Salmon

Millennial Salmon er et strategisk partnerskap mellom verdensledende europeiske organisasjoner i lakseoppdrettsnæringens verdikjede. FoU aktører (Nofima & Sintef Ocean-Norge), fôr (EWOS Cargill-Norge), lakse (Mowi-Norge) og råstoff (Innovafeed-Frankrike & Corbion-Nederland) produsenter, samt en lakseforedler (Labeyrie Fine Foods – France) og en grossist (Auchan-France) er i konsortiet samlet, med hovedmål å skape et kunnskapsbasert bærekraftig lakseprodukt som svarer på moderne Millennial livsprinsipper, med tanke på teknoøkonomiske, dyrevelferdsmessige, miljømessige og samfunnsmessige aspekter i en helhet. Soldatflue-produsent (Innovafeed) og heterotrofisk mikroalge produsent (Corbion) opererer med minimum bruk av areal og miljøressurs sammenlignet med konkurrerende alternativer, noe som er kritisk for prosjektet, da Millennial salmon setter søkelys på Livssyklusanalyse (LCA) for å definere klimaeffekter for de nye teknologiene, som setter scene for en Millennial laks i markedet. Prosjektkonseptet er basert på bruk av effektive teknologier som fermentering og sirkulær økonomi ved utnytelse av industrielle sidestrømbiomasser for en bærekraftig produksjon av lavtrofiske-arter (mikroalger og insekter) som ingredienser i fiskefôr. Bruk av DHA-rik Schizochytrium limacinum biomasse og soldatflue-mel kan dekke en betydelig andel av ernæringsbehovet til laks for langkjedede omega 3 flerumettede fettsyrer og høykvalitetsproteiner, noe som muliggjør bærekraftig fremtidig vekst i lakseoppdrettsnæringen uten behov for ytterligere avskoging eller risiko for villfiskbestander. Prosjektet har fokus på optimalisering mot høyst mulig bruk av heterotrofiske mikroalger og insektmel som erstatning for store deler av fiskeolje og soya i laksefôret med hensyn på å bevare laksens helse, velferd og ytelse samt fiskefôrets fysiske egenskaper, og på å demonstrere miljømessige og samfunnsmessige aspekter av de foreslåtte innovasjonene. I prosjektet har Nofima hatt en tett oppfølging med ingrediensprodusentene Corbion og Innovafeed for å kunne optimalisere deres nedstrømsprosesser for optimal bruk i laksefôr. I studie med mikroalgesuspensjon fra Corbion har vi studert hvordan fettinnholdet og partikkelstørrelsen i produktet påvirker mengde tilført før ekstruderen og til tørket pellet, og om ulike strategier for tilførsel av produktet påvirker fordøyelse hos postsmolt laks. Videre har vi studert om total utbytte av fiskeolje rik på omega-3 fettsyrene DHA og EPA med DHA-rik mikroalgesuspensjon fra Corbion i seks dietter til postsmolt laks påvirker vekst og helse. Forsøket ble gjennomført i merd hos samarbeidspartner Mowi med vekst fra 600g til 3,5kg størrelse. Ved forsøksslutt ble kvaliteten av laksen studert ved Nofimas sensoriske panel og hos Labyrie Fine Foods. I forsøk med insektmel har vi studert om tilbakeføring av limvannsfasen påvirker fordøyelse og vekst hos laks i ferskvannsfasen. De fleste produsenter av soldatfluemel har nå en prosess der de tilbakefører vannfasen (limvann) til fastfasen under prosessering og tørking til et helmel tilsvarende produksjon av et fiskemel, der limvann har vist seg å være viktig for fôrets fysiske kvalitet og ha positive effekt på fiskens vekst. Nofima har videre studert fordøyelse, vekst og velferd hos postsmolt laks tildelt dietter med økende innblanding av soldatfluemel i et 3-komponent-blandingsdesign med utbytte mot fiskemel og soyaproteinkonsentrat. Vi har nå konkluderende resultat på hvordan mikroalgesuspensjon og soldatfluemel påvirker laksens prestasjon og planlegger nå det siste forsøket i prosjektet som skal konseptualisere hvordan de to ingrediensene kan kombineres på en bærekraftig måte for produksjon av fremtidens Millennial Salmon fôr.

Millennial Salmon is a strategic partnership among organisations along the value chain of salmon production with the aim to create a knowledge based sustainable product that answers to modern Millennial principles of life, considering technoeconomic, animal welfare, environmental and societal aspects as a whole. The cooperation of two world leaders in Novel Feed Ingredient production (InnovaFeed and Corbion), operating with minimum land and resource demand compared to competing alternatives, and the project’s focus on the Life Cycle Assessment (LCA) approach to provide an comprehensive figure on climate impact, will set the stage for a Millennial generation salmon in the markets. The project concept is based on utilising efficient technologies such as fermentation and circular economy transformation of industrial side stream biomasses into microalgae and insects for a sustainable production of low trophic species for ingredients for aquafeed. The combination of Corbion DHA-rich Schizochytrium limacinum biomass and InnovaFeed Black Soldier Fly Larvae meal will enable satisfying large parts of the nutritional requirements of salmon in high quality proteins and Long Chain omega 3 Polyunsaturated Fatty Acids, allowing for sustainable future growth in salmon industry without the need of further deforestation or compromising wild fish biodiversity. The Millennial Salmon value chain in the consortium is completed by the active participation in the project of the globally leading feed producer Cargill, the salmon producer MOWI, the French salmon processing company Labeyrie and the French retailer Auchan. The project works will focus on optimally maximising dietary inclusion of heterotrophic microalgae and insect meal substituting large part of fish meal, soy protein concentrate and fish oil without negative effects in salmon health, welfare and performance or in the physical feed properties, as well as to demonstrate the environmental and societal aspects of the suggested innovation. The Millennial salmon project will have significant European impact including leading stakeholders from Norway (Nofima, Sintef Ocean, Cargill/ EWOS), the Netherlands (Corbion) and France (InnovaFeed, Auchan).