Tilbake til søkeresultatene

BIOTEK2021-Bioteknologi for verdiskaping

KSP: Sensor-guided enzymatic protein hydrolysis and separation technologies for tailored biomanufacturing of bioactive peptides

Alternativ tittel: Skreddersydd produksjon av bioaktive peptider ved bruk av sensorstyrt enzymatisk proteinhydrolyse og separasjonsteknologi (TailoTides)

Tildelt: kr 8,1 mill.

Prosjektnummer:

320086

Prosjektperiode:

2021 - 2024

Fagområder:

Enzymatisk proteinhydrolyse (EPH), en prosess hvor enzymer brukes til å bryte ned proteiner til peptider (dvs. små kjeder av aminosyrer) og aminosyrer, er en bioteknologisk løsning som brer om seg innen utnyttelse av restråstoffer fra matproduksjon. Det økonomiske potensialet er stort, og teknologien kan bidra til en vesentlig verdiøkning av tradisjonelle restråstoffer. Bioaktive peptider er et av produktene som kan produseres ved bruk av EPH. Slike spesialiserte bioaktive peptider kan finne anvendelser som helsefremmende ingredienser eller tilskudd med kolesterolsenkende, blodsukkerregulering og blodtrykkssenkende effekter. Med dagens EPH-prosesser produseres i stor grad et ikke-raffinert proteinhydrolysat, dvs. en meget kompleks blanding av store proteiner, mindre peptider og aminosyrer. Denne kompleksiteten gjør at behovet er stort for nedstrøms prosessering av proteinhydrolysater til fraksjoner med mer spesifikke og markedstilpassede egenskaper. TailoTides har en tverrfaglig tilnærming til målet om å utvikle nye EPH-prosesser for produksjon av skreddersydde bioaktive peptider fra animalske og marine restråstoffer (dvs. skjærebein av fjærfe og Calanus finmarchicus). Dette vil skje gjennom å kombinere forskning innen bioteknologi, molekylærbiologi, analytisk kjemi, sensorteknologi og separasjonsteknologi. I tillegg til å utvikle EPH-prosesser, vil prosjektet bidra til nye anvendelser av peptider fra restråstoffer av henholdsvis fjærfe og C. finmarchicus med helsefremmende effekter, som for eksempel mot type 2-diabetes. I TailoTides vil to forskningsinstitutter (Nofima AS og AquaTeam COWI) samarbeide med to industripartnere som har investert betydelig i bioteknologisk prosessering de siste årene (Calanus AS og Norilia AS). Josipa Matic startet som post-doc i prosjektet 1.september 2021, med arbeidssted på Nofima ÅS. Det ble gjennomført et digitaloppstartsmøte med alle involverte partnere september 2021. Forskere fra AquaTeam COWI var på besøk til Nofima i oktober, med omvisning på laboratorienee. I november var Nofima på besøk hos Zooca i Tromsø hvor arbeid på bioaktive peptider ble presentert samt pågående arbeid ved Zooca. Ved Nofima har det blitt produsert 60 ulike hydrolysater fra Calanus finmarchicus. Disse har blitt lagd med ulike kombinasjoner av godkjente enzymer for matproduksjon. Våre foreløpige data viser at vi har klart å effektivt produsere peptider av lav molekylær størrelse i laboratorieskala. Disse hydrolysatene vil deretter ble undersøkt og klassifisert med tanke på bioaktivitet før utvalgte hydrolysater undersøkes i cellekulturer. AquaTeam COWI har karakterisert hydrolysater fra både Calanus og kylling bi-produkter ved hjelp av physiokjemiske analyser for å kunne designe optimale separerings betingelser for bioaktive peptider.

Enzymatic protein hydrolysis (EPH) is a biotechnological solution well-recognized as a central element of the circular bioeconomy mobilization in the food industry that can potentially transform food processing by-products to revenue streams. Bioactive peptides are one of the potential high-end products that can be produced using EPH. However, in order to realize this potential, a number of technological barriers are yet to be solved and EPH has to be transformed from a traditional crude hydrolysate production platform to a tailored biomanufacturing process. TailoTides combines bioactivity-guided enzymatic protein hydrolysis, advanced water filtration technologies and sensor technologies for tailored production of bioactive peptides from underutilized agricultural and marine biomasses (i.e., poultry by-products and Calanus finmarchicus). With a focus on health promoting bioactive peptides towards selected cardiometabolic diseases, TailoTides aims at: -Discovery of bioactive peptides based on advanced in vitro screening tecnologies -Development of tailored enzymatic protein hydrolysis process for production of potent hydrolysates -Development of industrially-relevant separation and refining process based on advanced technologies from water treatment sector. -Development of sensor and bioanalytical technologies for a controlled and optimal production of the desired bioactive peptides. TailoTides represents a highly cross-disciplinary project which brings cutting-edge science in biotechnology, molecular biology, analytical chemistry, sensor technology and separation technologies together with industrial experience in EPH. A successful implementation of results from TailoTides is expected to generate new scientific knowledge that can potentially transform and set new standards to the current practices in EPH industry.

Publikasjoner hentet fra Cristin

Ingen publikasjoner funnet

Ingen publikasjoner funnet

Budsjettformål:

BIOTEK2021-Bioteknologi for verdiskaping

Temaer og emner

MarinHavbrukHavbrukFNs BærekraftsmålFNs BærekraftsmålMål 2 Utrydde sultLandbrukFôr og ernæringHavbrukAnnen havbruksrelevant forskningFNs BærekraftsmålMål 3 God helseMarinMarin bioteknologiLTP3 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konfliktLTP3 Samfunnssikkerhet og beredskapMatGlobal matsikkerhetResponsible Research & InnovationMatMat, helse og velværeMatMat - Blå sektorMatMat - BlågrønnLTP3 Fagmiljøer og talenterLTP3 Hav og kystAvanserte produksjonsprosesserAvansert produksjonsteknologi som fag og teknologi (ny fra 2015)MatMat - Grønn sektorBioteknologiMarinBioteknologiIndustriell bioteknologiAvanserte produksjonsprosesserBransjer og næringerFiskeri og havbrukHelseBioteknologiMarin bioteknologiDelportefølje InternasjonaliseringBransjer og næringerHelsenæringenLandbrukHusdyrInternasjonaliseringInternasjonaliseringInternasjonalt prosjektsamarbeidBransjer og næringerLandbrukPortefølje HelseLTP3 Marine bioressurser og havforvaltningResponsible Research & InnovationRRI MedvirkningMatBransjer og næringerLandbrukAnvendt forskningPortefølje ForskningssystemetLTP3 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landetLTP3 HelseDelportefølje KvalitetPortefølje Muliggjørende teknologierLTP3 Klima, miljø og energiGrunnforskningLTP3 Høy kvalitet og tilgjengelighetNaturmangfold og miljøPortefølje Banebrytende forskningKlimarelevant forskningPolitikk- og forvaltningsområderForskningBioøkonomiLTP3 Nano-, bioteknologi og teknologikonvergensPolitikk- og forvaltningsområderSkog, landbruk og matBioøkonomiØvrig bioøkonomiPolitikk- og forvaltningsområderHelse og omsorgDelportefølje Et velfungerende forskningssystemPortefølje InnovasjonLTP3 Bioøkonomi og forvaltningPortefølje Klima og miljøLTP3 Klima, polar og miljøPortefølje Mat og bioressurserLTP3 Muliggjørende og industrielle teknologierLTP3 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevnePolitikk- og forvaltningsområderPolitikk- og forvaltningsområderFiskeri og kystSirkulær økonomi