Muslinger inneholder essensielle næringsstoffer som omega-3 fettsyrer og jod. Produksjon av muslinger har lavt mljøavtrykk , men i Europa ligger den teknologiske utviklingen i denne produksjonen langt bak andre sektorer. BIVALVI vil bidra til å øke bærekraftig produksjon av muslinger ved å kombinere genetikk og reproduksjon for å forbedre helse og produksjonsegenskaper og produksjonssystemer.
BIVALVI fokuserer på blåskjell (Mytilus edulis), Manila musling (Ruditapes philippinarum) og stillehavsøsters (Crassostrea gigas). Ved å kombinere teknologi med samfunnsvitenskap (RRI) ønsker BIVALVI å øke både kunnskapen om og den økonomisk betydningen av produksjon av muslinger i Europa. De fire arbeidspakkene vil karakterisere helse- og reproduksjonsparametere og immunfunksjonen i diploide og triploide populasjoner (AP1); kartlegge og optimalisere produksjonssystemer (AP2); utvikle avlsprogram og kartlegge gener for sykdomsresistens (AP3); kartlegge sosiale og økosystem-effekter ved produksjon av muslinger og teste sensorisk kvalitet av triploide blåskjell (AP4). Viktig for prosjektet er nært samarbeid mellom R&D- og industri-partnere fra Irland, Italia og Norge. Naturedulis s.r.l. og Norgesskjell AS er partnere og annen industri er representert via sine bransjeorganisasjoner. FOU-kompetansen til R&D partnerne Nofima, UCC og UNIBO er komplementær, noe som viser til viktigheten av Europeisk samarbeid for å løse oppgavene i BIVALVI. En rådgivende gruppe fra industri, myndigheter og matmerkingsorganisasjoner vil overse prosjektet for å sikre både relevansen og betydningen av BIVALVI.
På Nofima sin Forskningsstasjon for bærekraftig akvakultur har vi installert infrastruktur for å reprodusere blåskjell. Skjellene kommer fra Norgesskjell AS. Reproduksjonen av diploide skjell gikk som planlagt, men før overføring til sjø så døde skjellene. En gjentakelse av dette eksperimentet skjer våren 2024 og høsten/vinteren 2024/2025.
Norgesskjell har sendt blåskjell til analyse for sesongvariasjon på helse og reproduksjonsparametre til partner UCC, Irland. Nofima har bidratt til produksjon av familier av Manila musling for senere genetisk analyse. Nofima har også inhentet prøver for genetisk analyse av resistens mot Vibriose mediteranae i Manila musling. Nofima har bidratt til å ferdigstille en survey om samfunnsakseptans av produksjon av triploide (sterile) blåskjell, den blir nå oversatt til flere språk, før den blir sendt ut. Til slutt så har vi lagt en plan for å produsere seks filmer om resultat fra Bivalvi.
Muslinger inneholder essensielle næringsstoffer som omega-3 fettsyrer og jod. Produksjon av muslinger har lavt mljøavtrykk , men i Europa ligger den teknologiske utviklingen i denne produksjonen langt bak andre sektorer. BIVALVI vil bidra til å øke bærekraftig produksjon av muslinger ved å kombinere genetikk og reproduksjon for å forbedre helse og produksjonsegenskaper og produksjonssystemer.
BIVALVI fokuserer på blåskjell (Mytilus edulis), Manila musling (Ruditapes philippinarum) og stillehavsøsters (Crassostrea gigas). Ved å kombinere teknologi med samfunnsvitenskap (RRI) ønsker BIVALVI å øke både kunnskapen om og den økonomisk betydningen av produksjon av muslinger i Europa. De fire arbeidspakkene vil karakterisere helse- og reproduksj
- Tre ulike produksjonssystem for Manila musling ble sammenlignet, med spesielt fokus på beskyttelse mot blåkrabber, en fremmedart som dreper Manila musling i sitt miljø. Bruk av lanterner resulterte i signifikant høyere tilvekst og andre produksjonsparametre. Mikrobiotaen på lanternene hadde størst andel gunstige bakterier. Lanternene var også lettest å arbeide med.
- Design av avlsprogram ble optimalisert for Manila musling for tilvekst og med kontroll på innavlsøkning. Det tar hensyn til produksjonsstrukturen og den høye reproduksjonsevnen til teppeskjell.
- Organoleptiske egenskaper hos blåskjell fra Irland, Italia og Norge ble sammenlignet. Forskjeller ble funnet for ulike smaksparametre som umami og bitterhet, farge, salt, saftighet og tyggemotstand. Resultatene viser at geografisk opphav og marint miljø har stor påvirkning på smaksprofilen til blåskjell.
- Mytilus galloprovincialis (den vanligst forekommende blåskjellarten i Sør-Europa) samt hybrider mellom dem og Mytilus edulis (den vanligst forekommende blåskjellarten i Nord-Europa) finnes begge to i både Irland og Norge, særlig i de mindre vektklassene.
- Genetiske markører koblet til økt dødelighet av Manila musling-larver, som er vanlig på sommerstid, ble funnet i gener som styrer generell immunrespons, f.eks. TLR4, og spesifikk immunrespons mot vibriose.
Bivalves provide consumers with high value essential nutrients such as omega-3 fatty acids and iodine. The production of bivalves has low environmental footprint. However, the technological development of the European bivalve production sectors lies far behind other aquaculture sectors. BIVALVI aims to improve bivalve production in Europe in a sustainable way by combining genetics and reproductive technologies with the objective to improved health- and production traits and production management.
BIVALVI focuses on blue mussel, Manilla clams and Pacific oysters, the bivalve species with the highest production in Europe. BIVALVI combines technology and social sciences to enhance the knowledge and the economic importance of bivalve production, aligning it with the six fundamental principles of RRI. The four work-packages will characterize the health and reproduction status and immune functions of diploid and triploid bivalve stocks (WP1); survey and optimize farming management systems (WP2); advance breeding programmes and map disease resistance genes (WP3); evaluate social and ecosystem effects of production of bivalves through stakeholder and ecosystems services studies and test the organoleptic properties of triploids (WP4).
The main outcomes of BIVALVI are:
- Recommendations about production systems for Manila Clam to protect them from blue crab invasion. Net lanterns, poches, upwelling tanks were compared and the net lanterns showed significantly higher growth and other performance traits. The microbial community on the lanterns had higher abundance of beneficial microbes. Finally, the lanterns were easiers to work with.
- Design of a breeding program for Manila clam was optimized with respect to genetic gains for growth and rates of inbreeding. It takes advantage of the production structure and very high fecundity of the species.
- Organoleptic properties of blue mussels from Ireland, Italy and Norway were compared. Differences were observed in e.g. taste parameters such as umami and bitterness, color, saltiness, moisture and chewiness. Results show that geographical origin and marine environment have a strong influence on the sensory profile of mussels.
- Mytilus galloprovincialis (the main species in southern Europe) and hybrids of them with Mytilus edulis (the main species in Northern Europe) are both abundant in both Ireland and Norway, especially in the smaller weight classes.
- Genetic markers that were significantly associated with Manila clam larval crashes during summer hatchery production were disproportionately associated with general immune response, e.g. TLR4, and specific immune response to vibrio.
