0 projects

MATPROG-Matprogrammet: Norsk mat fra sjø og land

Storfe på utmark - kjøttkvalitet med egenart

Prosjektsammendrag Hovedmålet med prosjektet er å dokumentere eventuelle ernæringsmessige og andre kvalitetsforskjeller av storfekjøtt produsert på utmarksbeite sammenlignet med innmarksbeite. Med kvalitet menes her fettsyresammensetning, lipidstabilitet, antioksidativ kapasitet og sensorisk kva...

Awarded: NOK 1.3 mill.

Project Period: 2006-2008

Location: Oslo