Fremstilling av oksygenerte fettsyrer

Fiskeolje inneholder store mengder av såkalte polyumettede fettsyrer, slik som DHA, EPA og DPA. Man har lenge visst at det er en sammenheng mellom regelmessig inntak av disse fettsyrene, og lavere risiko for å utvikle mange forskjellige sykdommer, slik som hjerte- og karsykdommer, astma, Parkinso...