Forbrukerorientering av norsk matpotetproduksjon og omsetning.

Norsk potetomsetning og –og dyrking har de senere år vært preget av nedgang i forbruk og en økende import av potet bådet til matpotet, ferskforedling og industriell anvendelse. Endrede bruks- og kostvaner har vært medvirkende årsak til nedgangen, men vari erende kvalitet på brukstidspunktet og at norske poteter har vært mindre godt egnet for de nye bruksområdene, har bidratt til den negative utviklingen. Prosjekteierne vil gjennom prosjektet legge opp til en strategi som skal snu denne utviklingen. Gjennom forskning og utviklingsaktiviteter i samarbeide med ledende institutter, enheter og dyrkingsmiljøer vil problemer som angår alle ledd i verdikjeden bli studert og utbedret. Utvikling av bruks- og markedstilpassede sorter, optimalisering av dyrkingsteknikk og behandling gjennom verdikjeden vi stå sentralt i prosjektet sammen med kartlegging av forbrukerønsker og –holdninger. Prosjektet har som mål og øke produksjon og foredling av norsk matpotet i løpet av prosjektperioden med 2% samtidig som norsk matpotetproduksjon og omsetning gjøres forbrukerorientert. Målet vurderes som oppnåelig gjennom samarbeide med alle i verdikjeden involverte parter og med nor ske spisskompetansemiljøer på området som støttespillere.