Kostnadseffektivt fôr til oppdrettstorsk som gir god vekst, normal utvikling og ønsket kvalitet

Utviklingen av effektive fôr har vært en forutsetning for suksessen innen oppdrett av laksefisk, og det er all grunn til å tro at det vil være det samme for oppdrett av torsk. Kunnskapsstatus tilsier at torskefôr må være proteinrikt. Proteinfôrmidlene er jevnt over dyre og en forventet knapphet på marine fôrråvarer fordrer kunnskapsheving om egnetheten til alternative fôrråvarer til bruk i torskefôr. Hovedproblemstillingen i prosjektet blir derfor å fremskaffe grunnleggende kunnskap om alternative protei nråvarer (vegetabilske/encelleproteiner) og deres betydning for vekst, fôrutnyttelse, normal utvikling og ønsket produktkvalitet hos torsk i matfiskoppdrett. Da oppdrettstorsk har vesentlige endringer i fysiologi og kvalitet sammenlignet med villtorsk, er det viktig å få frem kunnskap om årsaker til disse endringene og ulike fôrråvarers innvirkning. Prosjektet vil undersøke utvikling og funksjon av lever, muskelkvalitet og tidlig kjønnsmodning. Så langt har de fleste fôringsforsøk med torsk blitt utført m ed fisk under ett kg og over relativt kort tid. Det er kjent at ernæringsbehovet varierer med fiskestørrelsen. Derfor er behovet sterkt for økt kunnskap om fôroptimalisering innen matfiskproduksjon av oppdrettstorsk av ulike størrelser over tid, spesielt med tanke på næringens ønske om å få til en produksjon av oppdrettstorsk med en slaktevekt på ca. 4 kg.