Pelagisk kvalitet - fra hav til fat

Prosjektsammendrag: Verdiskapningen innen pelagisk sektor har økt kraftig de siste årene. En kan ikke forvente vesentlige økninger i kvotene for sild og makrell de nærmeste årene. For å opprettholde og øke lønnsomheten i pelagisk sektor i årene som kommer er det avgjørende a t man kan levere og omsette produkter av ypperste kvalitet. I prosjektet skal en rette fokus på kvalitet i hele verdikjeden fra hav til marked. Når det gjelder fangstprosess og ombordhåndtering skal det i prosjektet fokuseres på fangstmetodens innvirkning på produktkvaliteten. Man skal optimalisere lagringsbetingelsene ombord utfra kunnskap om effekten av redskap på fiskekvalitet. Det skal gjenno mføres forsøk på 3 ulike typer fartøy: en kystnotbåt, en tråler og et ringnotfartøy. Med bakgrunn i de nye EU-direktivene må norske fangstfartøy/fiskeindustri innarbeide sporbarhetssystemer. Basert på kartlegging av standarder/regelverk vil endringer av arbeidsoperasjoner og registreringsrutiner bli foreslått slik at sporbarhetsdata tilfredstiller kravene. Totaltprosjektet «Pelagisk kvalitet – fra hav til fat» er et tverrfaglig integrert prosjekt i regi av Pelagisk forum i FHL. Prosjektet er et samarbeid mellom, Norges Sildesalgslag, 4 pelagiske fartøy, 4 industri og eksportbedrifter og 3 forskningsinstitu tt og Pelagisk Forum. Næringsaktørene har stor egeninnsats i prosjektet. Denne søknaden omfatter restfinansiering av to delområder: fangstprosess/ ombordhåndtering og sporbarhet i totalprosjektet.