Japan - Utvikl av et forskningsnettverk Japan/ Norge om å sikre matvarekvalitet og sikkerTema og bakgrunn: Problematikk om matvaresikker

Problematikk om matvaresikkerhet og sporbarhet har hittil vært mest fokusert på eksport av fisk til EU i forbindelse med denne regionens krav til matvaresikkerhet og dokumentasjon av produktkvalitet gjennom sporbarhet på matvarer. Samtidig representerer J apan både en betydelig produsent av egne fiskeprodukter og en viktig kunde til norsk fiskeindustri både i forhold til viltfanget fisk og oppdrettsfisk. I Japan eksisterer det et omfattende forskningsmiljø relatert til fiskeri. I Norge har tidligere og påg ående forskning ved SINTEF vært rettet mot å bedre produktsporbarhet ved etablering av TraceFish standarden. Neste fase i dette arbeid omfatter å operasjonalisere denne standarden. Dette omfatter utvikling av verktøy for å sikre elektronisk sporbarhet og tilpasse dette til ulike logistikkaktiviteter i forsyningskjeden. Forsknings prosjekter er alt i gang eller er i søknadsfasen i forhold til å implementere produktsporbarhet på fisk. I Japan, ved Iwate Prefectural University, forskes det på å skape elekt ronisk kjedesporbarhet innen et IKT faglig miljø der logistiske tilnærminger også benyttes. Innen IKT vil det spesielt rettes et søkelys mot anvendelse av ny teknologi, inklusive RFID (radio brikker som kan erstatte strekkoder på etiketter) til informasjo nsutveksling og nye måter å etablere elektronisk kjedesporbarhet ved å integrere ulike informasjonssystemer (inkl. bruk av ERP systemer, API-application programme interface for å knytte ulike informasjonssystemer sammen, og XML dokumentstandarder) i forsy ningskjeden. Det er et mål å forsøke å binde ulike forskningsmiljøer som arbeider med den samme problematikk fra ulike faglige perspektiver og i ulike geografiske kontekster bedre sammen for å danne grunnlag for et felles internasjonalt forskningsframstøt i forhold til problematikk ved distribusjon av fisk og å sikre kvaliteten på slike produkter.