Camelina; Fra råolje til markedstilpassede innovasjoner

Camelina - olje fra oljedodre (Camelina sativa) - skal bli et nytt oljeeventyr i Norge. Med sitt høye innhold av fettsyren alfa-linolensyre (30-36 %),kan oljedodre bli en viktig omega-3 kilde. I tillegg har oljedodre høyt innhold av vitamin-E og flere typ er plantesteroler og bioaktive komponenter som har positiv effekt på blodtrykk, immunforsvaret og kolesterol. I innledende forsøk og arbeid i pågående IPN-prosjektet Camelina - et nytt matoljeprodukt for konsumentmarkedet (2011-2014) er det vist at olje veksten kan dyrkes i Norge og at det er liten forskjell i innholdet av bioaktive lipider og plantesteroler i ulike sorter. Utfordringen med å sortere og presse de små frøene er i ferd med å bli løst i det pågående IPN-prosjektet og målet om å komme fram t il en stabil råolje fra oljedodre ser ut til å være realistisk. For å lykkes med innovasjonen «Camelina» må en komme videre fra stabil råolje til markedstilpassede innovasjoner. Dette krever ny kunnskap om kvalitetsegenskaper (smakskomponenter, helsekompo nenter ol) i råoljen og fraksjoner av denne samt markeder og forbrukerpreferanser for matoljer og andre produkter hvor Oljedodre kan inngå. Vi ser i Norge starten på en utvikling av nye matvarer generelt og matoljer spesielt innen spesifikke markedssegm enter. Med økt kunnskap vil det kunne produseres oljer med helt spesielle kvaliteter som kan gi merverdi gjennom alle produksjons og markedsledd frem til forbrukeren. I Norge har oljevekstfrø tradisjonelt vært brukt til dyrefòr. Norsk Matraps SA begynte i 2005 produksjon av rapsolje (Odelia) til matoljemarkedet. I 2012 estimeres en produksjon av ca 300 tonn Odelia rapsolje. Det er et stort behov for å sikre og øke råvaretilgangen på oljefrø for norsk oljeproduksjon. Næringen ser derfor etter nye oljevekst er som kan dyrkes og prosesseres på liknende måte som raps til en god og sunn olje som kan dekke nye områder innen dagens dagligvaremarked men også dekke nye nisjer innen for eksempel helsekostmarkedet.