Bioaktive fettsyrer i fôr til laks

Bioaktive fettsyrer (TTA og CLA) samt spesifikke proteiner (genistein og dadzein) er vist å påvirke fettomsetning og antioksidantstatus i mennesker og rotter. Prosjektet vil undersøke hvorvidt tilsvarende effekter kan påvises hos atlantisk laks. Videre vi l en i prosjektet undersøke hvordan tilsats av disse komponenter i laksefôr virker på sentrale energetiske, oksidative og andre fysiologiske forhold i liten laks. Det vil i tillegg bli gjennomført respirasjonsstudier. Prosjektet vil også studere hvordan s like komponenter virker på kroppssammensetning, farge og innkorporering av fettsyrer og andre kvalitetsparametre i stor laks. Senere vil prosjektet se på sentrale helseparametre samt forhold knyttet til osmoregulering. I alle fiskestudier vil det bli gjor t omfattende målinger av metabolske nøkkelenzymer og beskrivelse av plasmakomponenter relatert til lipidomsetning. De biokjemiske undersøkelser vil være grunnlag for vurdering om slike komponenter er forsvarlige å tilsette fôr, og effekter på stor laks vi l bli benyttet til vurdering av hvorvidt bioaktive fettsyrer kan være et virkemiddel til produksjon av spesielle kvaliteter av laks rettet inn mot ulike nisjer i laksemarkedet.