Økt verdi av linefanget restråstoff

There are conducted 2 separate fishing tours on board the vessel Frøyanes, one i March 2013 and another one in May 2014. The vessel vas occupied with regular fishing in areas far away from Norway in 2014, and therefore it was not possible to conduct the tour in 2014, during regular fishing. This gave a better possibility to test out the factory on board under easier circumstances. There are some intersting products developed during the year 2013 and 2014. These will be able to develop further on and c ontribute to higher yield of by products from the auto line fleet. There are developed production manuals and product description regarding few new products. One of the most interested findings during the project is that it is possible to produce quality products from frozen raw materials. One is therefore not sp depended on access to fresh raw materials to produce quality products.

I dag brukes restråstoff fra den havgående fiskeflåten som har ombordproduksjon i hovedsak til fôr. Prosjektet ønsker å bidra til at en større andel av restråstoffet kan gå til humant konsum som høykvalitets hermetiske produkter. Dette er forankret i Ervi kfisk sin strategi, og selskapet har allerede pågående prosjekter sammen med Sintef Bedriftsutvikling. MS Frøyanes er den første norske linebåten som har investert i produksjonslinje for hermetikk om bord. Linefanget fisk gir spesielt god kvalitet på rest råstoffet pga. skånsom håndtering. Det skal gjennomføres forsøksarbeid med sortering, forbehandling og hermetisering av råstoff fra lever, rogn og melke for å produsere produkter av ultraferskt råstoff. I dette arbeidet skal Møreforsking og Matis benytte sin kompetanse på restråstoffkvalitet og produktutvikling. Det skal gjennomføres kunde- og behovskartlegging i fokusmarkedene. Ferdigvarevurdering skal skje i samarbeid med kundene. I markedsarbeidet skal en lansere produktene i marked med høy betalingse vne. Tilbakemeldingene fra markedstestingen skal bidra til justering av produksjonen i forhold til kundenes krav. Målet er å nå ut til detaljistsegmentet med produkter av høy kvalitet produsert av ultraferskt råstoff. Det vil bli arbeidet mot markeder i Øst- Europa og UK.