Integrert aminosyrebehov hos fisk

Arbeid med alternative proteinkilder til laks har vært studert i flere år og mengden som kan erstattes uten at tilveksten påvirkes er relativt godt kjent. Optimalisering av fôringredienser har i hovedsak fokusert på tilvekst og forutnytting, mens den meta bolske effekten av å erstatte fiskemel med vegetabilske proteinkilder har vært lite studert. Vanligvis blir behovene av aminosyrer til laks og annen fisk bestemt ut fra hva som kreves for å maksimere tilvekst og protein deponering i dyret. Nyere forsøk ha r vist at dagens bærekraftige fôr, som kan inneholde relativt høyt innhold av protein fra planter, kan gi dårligere tilvekst og eller endre deponeringen av fett og protein. Det er også vist at valg av proteinkilder kan påvirke metabolismen i fisken. Det k an såldedes synes som om fisk kan ha et endret behov for gitte aminosyrer når det tradisjonelle fiskemelet blir erstattet med alternative protein ingredienser. Prosjektets mål er å integrere og utvikle ny grunnleggende kunnskap innen protein/aminosyre-er næring for å stå bedre rustet til a skreddersy nye fôr som gir bedre fiskehelse, kvalitet og vekst basert på fornybare proteinressurser. Prosjektets faglige utfordring skal øke forståelsen av behovet for og balansen mellom aminosyrer i ulike vev. Dette bl ir viktig ved bruk av alternative proteinkilder som inneholder en annen aminosyresammensetning enn fiskemel. Studere samvirkninger i metabolismen med hovedvekt på metyleringsreaksjoner og forholdet mellom aminosyrer (i.e. metionin, arginin og lysin). Det vil bli benytte både in vivo og in vitro studier for å se på type vekst og metabolismen i ulike vev/celler Samvirkninger i metabolismen mellom ulike vev. Videre vil absorpsjon av aminosyrer inn i celler vil bli undersøkt.