HAVBRUKS-Havbruk - en næring i vekst
Kvalitet og foredling av torsk
Prosjektet er inndelt i to delprosjekter som vil løpe parallelt over tre år:
- Formålet med delprosjekt 1 er først å etablere en oversikt over den reelt forekommende variasjon i kvalitetsbestemmende variable for torsk, basert på historiske data, hoved sakelig fra villtorsk, men også fra tilgj...