BIOTEK2021-Bioteknologi for verdiskaping
ANTHOcyanin production PLatform Using Suspension cultures
Antocyaner er fargepigmenter fra planter, og som har et enormt potensiale som naturlige fargestoffer i matvarer, med nyanser fra oransje og rødt, til lilla og blått. Forbrukere er stadig mer bekymret for skadevirkninger relatert til syntetiske tilsetninger i mat, som har ført til forbud mot bruk ...