FFL-JA-Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri
Increased value creation of Norwegian Brassica vegetables - mapping sensory quality and plant compounds to improve consumer choice
Brassica grønnsaker, også kjent som kålvekster, er viktige i nordisk kosthold og utmerkede kilder til essensielle næringsstoffer og helsefremmende plantestoffer. Men selv om grønnsaksomsetningen har økt de senere år, har ikke kålvekster hatt samme økning. Nøkkelen til økt verdiskaping innen kålve...
