CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system: • Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life • Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling • Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage • Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety • Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.

Budsjettformål:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

556,8MILL. KRtotalt tildelt i programperioden 129PROSJEKTERhar fått tildeling i programperioden 1KILDEhar finansiert programmet

Finansieringskilder

Temaer og emner

Innovasjon Skog, landbruk og mat LTP3 Muliggjørende og industrielle teknologier Digitalisering og bruk av IKT Privat sektor Muliggjørende teknologier Digitalisering og bruk av IKT Landbasert mat, miljø og bioressurser Næringsmiddel og foredling Klimarelevant forskning LTP3 Innovasjon i stat og kommune Verifisering, pilotering, demonstrasjon (ny fra 2014)Innovasjon i offentlig sektor Landbasert mat, miljø og bioressurser Trygg verdikjede Bransjer og næringer Politikk- og forvaltningsområder Demokrati, styring og fornyelse Bioøkonomi Landbasert mat, miljø og bioressurser Bransjer og næringer Næringsmiddelindustri Landbasert mat, miljø og bioressurser Mat Landbasert mat, miljø og bioressurser Bioøkonomi Mat LTP3 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne Politikk- og forvaltningsområder Skog, landbruk og mat Bransjer og næringer Mat Responsible Research & Innovation Digitalisering og bruk av IKT LTP3 Samfunnssikkerhet og beredskap Portefølje Innovasjon Internasjonalisering Internasjonalt prosjektsamarbeid Innovasjon Bransjer og næringer Varehandel LTP3 Uttesting og kommersialisering av FoU Forskningsinfrastruktur LTP3 IKT og digital transformasjon Portefølje Forskningssystemet LTP3 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landet Forskningsinfrastruktur Digitalisering og bruk av IKT LTP3 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konflikt Mat Trygg verdikjede LTP3 Klima, miljø og energi Mat og landbaserte bioressurser Trygg verdikjede Mat og landbaserte bioressurser Bioøkonomi Internasjonalisering Industri og tjenestenæringer Forskningsinfrastruktur Mat FNs Bærekraftsmål Mål 6 Rent vann og gode sanitærforhold LTP3 Bioøkonomi og forvaltning Muliggjørende teknologier Demokrati, styring og fornyelse Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Mat Næringsmiddel og foredling Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Innovasjonsprosjekter og prosjekter med forpliktende brukermedvirkning Mat og landbaserte bioressurser Portefølje Muliggjørende teknologier FNs Bærekraftsmål Anvendt forskning Innovasjon i offentlig sektor Skog, landbruk og mat Bioøkonomi Sektorovergripende bioøkonomi Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Portefølje Mat og bioressurser Industri og tjenestenæringer Varehandel Responsible Research & Innovation RRI Medvirkning Forskningsinfrastruktur Bioøkonomi

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

MICROORC: ORCHESTRATING FOOD SYSTEM MICROBIOMES TO MINIMIZE FOOD WASTE

Tildelt: kr 23,2 mill.

Sammendrag

Budsjettformål:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Finansieringskilder

Temaer og emner