CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system: • Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life • Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling • Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage • Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety • Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.

Budsjettformål:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

600,6MILL. KRtotalt tildelt i programperioden 145PROSJEKTERhar fått tildeling i programperioden 1KILDEhar finansiert programmet

Finansieringskilder

Temaer og emner

Bransjer og næringer Demokrati, styring og fornyelse Forskningsinfrastruktur Industri og tjenestenæringer Landbasert mat, miljø og bioressurser Innovasjon Mat og landbaserte bioressurser Muliggjørende teknologier FNs Bærekraftsmål Mål 6 Rent vann og gode sanitærforhold Innovasjon i offentlig sektor FNs Bærekraftsmål Landbasert mat, miljø og bioressurser Næringsmiddel og foredling Mat Næringsmiddel og foredling LTP3 IKT og digital transformasjon Digitalisering og bruk av IKT Digitalisering og bruk av IKT Privat sektor Landbasert mat, miljø og bioressurser Trygg verdikjede LTP3 Muliggjørende og industrielle teknologier Portefølje Muliggjørende teknologier Forskningsinfrastruktur Digitalisering og bruk av IKT LTP3 Samfunnssikkerhet og beredskap Muliggjørende teknologier Digitalisering og bruk av IKT Anvendt forskning Mat Trygg verdikjede Bioøkonomi Sektorovergripende bioøkonomi LTP3 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konflikt Mat og landbaserte bioressurser Trygg verdikjede Innovasjon i offentlig sektor Skog, landbruk og mat Demokrati, styring og fornyelse Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Bransjer og næringer Mat Bioøkonomi LTP3 Bioøkonomi og forvaltning Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Bransjer og næringer Næringsmiddelindustri Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Innovasjonsprosjekter og prosjekter med forpliktende brukermedvirkning LTP3 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne Forskningsinfrastruktur Bioøkonomi Innovasjon Skog, landbruk og mat LTP3 Uttesting og kommersialisering av FoU Forskningsinfrastruktur Mat Bransjer og næringer Varehandel Klimarelevant forskning Mat Industri og tjenestenæringer Varehandel Mat og landbaserte bioressurser Bioøkonomi Internasjonalisering Internasjonalisering Internasjonalt prosjektsamarbeid Politikk- og forvaltningsområder Landbasert mat, miljø og bioressurser Bioøkonomi Landbasert mat, miljø og bioressurser Mat LTP3 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landet Portefølje Mat og bioressurser LTP3 Innovasjon i stat og kommune LTP3 Klima, miljø og energi Politikk- og forvaltningsområder Skog, landbruk og mat Portefølje Forskningssystemet Portefølje Innovasjon Responsible Research & Innovation Responsible Research & Innovation RRI Medvirkning Verifisering, pilotering, demonstrasjon (ny fra 2014)

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

MICROORC: ORCHESTRATING FOOD SYSTEM MICROBIOMES TO MINIMIZE FOOD WASTE

Tildelt: kr 23,2 mill.

Populærvitenskapelig framstilling

Sammendrag

Budsjettformål:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Finansieringskilder

Temaer og emner