2024

2023

2022

2021

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2011

2010

2009

2008

2007

Portefølje Naturvitenskap og teknologi ikon

Forskningssystemet

Portefølje Humaniora og samfunnsvitenskap ikon

Banebrytende forskning

Portefølje Samisk ikon

Samisk samfunn og kultur

Portefølje Demokrati, styring og fornyelse ikon

Demokrati og global utvikling

Portefølje Velferd, kultur og samfunn ikon

Velferd og utdanning

Portefølje Helse ikon

Helse

Portefølje Klima- og polarforskning ikon

Klima og miljø

Portefølje Landbasert mat, miljø og bioressurser ikon

Mat og bioressurser

Portefølje Energi, transport og lavutslipp ikon

Energi og transport

Portefølje Muliggjørende teknologier ikon

Muliggjørende teknologier

Portefølje Industri og tjenestenæringer ikon

Innovasjon

LTP2 Klima, miljø og miljøvennlig energi ikon

Klima, miljø og energi

LTP2 Samfunnssikkerhet og samhørighet ikon

Samfunnstryggleik og beredskap

LTP2 Fornyelse i offentlig sektor ikon

Velferdstjenester

Forsidebilde

Marin ikon

Petroleum og mineraler

LTP Hav ikon

Hav og kyst

LTP2 Muliggjørende og industrielle teknologier ikon

Mogleggjerande industrielle teknologiar

Tillit og fellesskap

LTP2 Utvikle fagmiljøer av fremragende kvalitet

Høg kvalitet og tilgjengeleg

LTP2 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne ikon

Sterkare konkurransekraft og innovasjonsevne

LTP3 Helse

Et innovativt næringsliv ikon

Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne

Portefolje Petroleum Ikon

Portefølje Hav ikon

Portefølje Utdanning og kompetanse ikon

Portefølje Global utvikling og internasjonale relasjoner ikon

Portefølje Livsvitenskap ikon

Forsidebilde optimalisert

project-bank-technical

Muliggjørende teknologier bakgrunn

Marin bakgrunnsbilde

Statistikk

Prosjektbanken presenterer statistikk og informasjon om prosjekter med finansiering fra Forskningsrådet fra 2004. Statistikken er fordelt på blant annet tema, år, geografi og organisasjon. Prosjektbanken gir også detaljert informasjon om de enkelte prosjektene.

...eller se sammendrag og annen informasjon om prosjektene i utvalget ditt

Alle porteføljestyrer

En god beskrivelse av denne siden for søkemotoroptimalisering

Forside

Hvordan tildelingene fordeler seg på institusjoner, fylker, fagområder o.l....

Her er noen eksempler på søk du kan gjøre i Prosjektbanken

Alle langtidsplanmål

Veiledning: Hvordan bruke Prosjektbanken.no

Om Fritekstsøk

Ingen populærvitenskapelig framstilling tilgjengelig


Prosjektet med prosjektnummer {{project number}} ble ikke funnet

Teknisk beskrivelse

Oisann, her gikk noe galt. Kan du prøve å laste siden på nytt?  Dersom feilen vedvarer, vennligst kontakt oss.         

Se statistikk relatert til dette langtidsplanmålet

Se prosjekter relatert til dette langtidsplanmålet

knyttet til dette LTP-målet har blitt tildelt penger

har blitt tildelt til prosjekter knyttet til dette LTP-målet

har blitt tildelt til prosjekter knyttet til denne porteføljen

knyttet til denne porteføljen har blitt tildelt penger

Om Prosjektbanken

Kunnskapsdepartement

Diverse

Landbruks- og matdep

Nærings- og fiskerid

Ukjent

Klima- og miljødepar

Nærings- og handelsd

Fiskeri- og kystdepa

Energidepartementet

Landbruks- og fiskerifag

Matematikk og naturvitenskap

Teknologi

Trøndelag - Trööndelage

LTP3 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne

LTP3 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landet

LTP3 Uttesting og kommersialisering av FoU

LTP3 Høy kvalitet og tilgjengelighet

LTP3 Fagmiljøer og talenter

LTP3 Rettede internasjonaliseringstiltak

LTP3 Hav og kyst

LTP3 Marine bioressurser og havforvaltning

LTP3 Klima, miljø og energi

LTP3 Klima, polar og miljø

LTP3 Bioøkonomi og forvaltning

LTP3 Muliggjørende og industrielle teknologier

LTP3 Nano-, bioteknologi og teknologikonvergens

LTP3 Samfunnssikkerhet og beredskap

LTP3 Global utvikling, ulikhet, og demokratibygging

LTP3 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konflikt

UoH-sektor

Portefølje Mat og bioressurser

Portefølje Banebrytende forskning

Portefølje Forskningssystemet

Portefølje Innovasjon

Portefølje Helse

Portefølje Klima og miljø

Portefølje Muliggjørende teknologier

Portefølje Demokrati og global utvikling

Programmer

Frittstående prosjekter

Nettverkstiltak

Ungarn

Forskerprosjekt

Internasjonale utlysninger

Innovasjonsprosjekt

Koordinerings- og støtteaktivitet

Bransjer og næringer

Politikk- og forvaltningsområder

Marin

Co-Funded/ERA-NET

Internasjonalisering

Bioøkonomi

Globale utfordringer

Anvendt forskning

Grunnforskning

FNs Bærekraftsmål

Klimarelevant forskning

Avanserte produksjonsprosesser

Bioteknologi

Havbruk

Global helse

Responsible Research & Innovation

Naturmangfold og miljø

Nordområdene

Sirkulær økonomi

Kommersialisering

Utviklingsarbeid

Joint Programming Initiative (JPI) (ny fra 2014)

Potetskrell, et biprodukt fra industriproduksjon av potet (pommes frites, flak, chips mm.) er en råstoff ressurs som kan bli bedre utnyttet til nye formål. Skrellet er nemlig en rik kilde på antioksidanter, stoffer som planter naturlig har i seg for å beskytte mot skadelige UV-stråler og reaktive forbindelser som oksygen radikaler. Antioksidanter behøver vi også å tilsette i matvarer for å beskytte og ta vare på umettet fett så det ikke blir harskt og vondt i kontakt med luft. I dag brukes flere ulike syntetiske stoffer i matvarer for å hindre oksidasjon av fett og oljer. Men det er reist bekymring rundt sikkerheten for bruken av dem. Matvareindustrien, myndigheter og forbruker ønsker derfor å fjerne flere syntetiske antioksidanter og erstatte dem med naturlig alternativer. Det er imidlertid svært få slike produkter som er godkjent og tilgjengelig på markedet. Prosjektet Peel Preserve, som har et klart bærekraft mål, skal vise om et uttrekk av antioksidanter laget på industrielt potetskrell råstoff kan fungere som konserveringsmiddel og erstatte noen av de stoffene som brukes i dag. Tre næringsmiddelbedrifter skal teste potetskrell-ekstraktet i noen av sine produkter og utføre både interne og eksterne analyser på effekten. Men en viktig forutsetning for at potetantioksidant kan tas i bruk som nytt tilsetningsstoff i mat er at det blir godkjent av den Europeiske matsikkerhets myndigheten (EFSA) og gitt et E-nummer. Prosjektet skal igangsette denne lengre flertrinns godkjennings prosessen. Parallelt skal det utvikles en forretningsmodell og nødvendig beskyttelse rundt teknologien. Dersom industrien etter testingen av potetantioksidanten, vurderer denne som er god erstatning til konkurransedyktig pris, og en EFSA-godkjenning kan oppnås på sikt, åpner det for å kommersialisere et naturlig plante-basert produkt til beste for forbruker og for miljøet. Bak prosjektet Peel Preserve står Høgskolen i Innlandet i samarbeid med Nofima og Klosser Innovasjon.

Preserving foods with potato peels: Industry-relevant validation and first regulatory assessment of a new natural antioxidant

Kan saueavl være viktig får å bekjempe klimaendringer? Svaret er faktisk ja! Grunnen er at sauer produserer metan, en drivhusgass som bidrar til global oppvarming. Hva om vi kunne avle sauer som slipper ut mindre metan? Dette er selve essensen i prosjektet "Sustain Sheep."
I dette internasjonale samarbeidsprosjektet involverer forskere fra ulike land (Irland, Storbritannia, New Zealand, Frankrike, Norge og Uruguay) seg i avansert teknologi kalt Portable Accumulation Chambers (PAC) – mobile klimakamre – for å måle metanutslipp fra sauer. Gjennom disse målingene skal man dykke ned i genetikken bak metanutslipp og fôreffektivitet. Resultatet blir anbefalinger for nye avlsmål for sau for å redusere klimafotavtrykket. Potensialet og kostnadene knyttet til implementering av disse avlsmålene vil også bli grundig vurdert.

I Norge vil data fra Sauekontrollen og en genomisk referansepopulasjon bli utnyttet for å analysere genetikken bak metanutslipp hos sauer. I tillegg vil maskinlæring bli anvendt for å avdekke sammenhengen mellom sauens vekt, fôrinntak og metanutslipp. Det vil videre undersøkes hvor effektivt det er å selektere sauer med lavere metanutslipp ved å bruke en simuleringsmodell, en såkalt digital tvilling, av det norske avlsprogrammet for sau. Avslutningsvis vil effekten av å avle for redusert metanutslipp fra sau på klimagassutslippene per kilo slakt produsert bli beregnet ved hjelp av en gårdsmodell. Effekten på de nasjonale klimagassutslippene vil også bli vurdert.

Breeding can be a cost-effective way of reducing enteric methane (CH4) emissions from sheep, by direct selection for CH4 emissions or indirectly through improved productivity. Currently there is under-adoption of these measures as benefits are not captured by the market. Sustain Sheep builds on the successful Joint Call ERA-Net project Grass To Gas and will create infrastructure for incorporation of low environmental impact into national breeding schemes that dovetails into the IPCC inventory. Sustain Sheep is unique as all partner countries (Ireland, United Kingdom, New Zealand, France, Norway and Uruguay) have invested in the same CH4 measurement technology (Portable Accumulation Chambers). 
Sustain Sheep will 1) review the current scientific status of the potential to breed sheep for reduced CH4 emissions (WP1), 2) investigate genetics of CH4 emission and feed efficiency and model the mitigation potential from breeding and give recommendations for new breeding goals (WP2), 3)  forecast uptake rates, cost and abatement of breeding for reduced CH4 emissions (WP3) and 4) determine the best mechanism for dissemination and implementation of project result to maximize stakeholder involvement (WP4). 
In Norway, genetic and genomic analyses of data from the Norwegian Sheep Recording System and the genomic reference population recorded for CH4 emission will be done by NSG (WP2.1). Machine learning to investigate  relationships between GHG emission, ewe live weight and feed intake will be applied and validated by NMBU (WP2.2). The expected response to selection for breeding goals including enteric CH4 and/or feed efficiency will be predicted by NMBU using a digital twin of the Norwegian sheep breeding scheme and data from WP2.1, and the effect on emission intensities (kg CO2-equivalents per kg product) will be investigated using a whole-farm model. The impact of alternative breeding goals on GHG emissions at national level will be quantified using IPCC methodology (WP2.3).

Reducing sheep methane emissions: sustainability in practice via new breeding goals

Politics and Security in the Arctic (POPSARC) tar utgangspunkt i to overordnede spørsmål. For det første, hva kjennetegner vestlige alliertes tilnærminger til sikkerhet i Arktis de senere årene? For det andre, hva kjennetegner samspillet mellom disse vestlige allierte i Arktis, innenfor nøkkelområder av sikkerhetspolitikken? Mye forskningslitteratur har i de senere årene sett på Russland og Kinas ambisjoner for og tilstedeværelse i Arktis, samt vestlige aktørers reaksjoner og tilsvar på disse to statenes signaler og opptreden. Mindre oppmerksomhet har blitt viet endringer i dynamikken og samspillet mellom allierte på vestlig side. Her vil POPSARC bidra til å skaffe til veie oppdatert kunnskap.

Prosjektet fokuserer på åtte stater: De syv arktiske statene Norge, Danmark, Island, Finland, Sverige, Canada og USA, samt Storbritannia - som definerer seg som Arktis' nærmeste nabo. Forskningsteamet vil undersøke disse statenes tilnærminger til og samspill i arktiske sikkerhetsspørsmål på tre områder i perioden 2014-2026: Diplomati, militært samarbeid og infrastruktur-styring. Prosjektet trekker på et teoretisk rammeverk hvor ideer om utenrikspolitiske handlingsrepertoar, felleskapsbygging og differensiering står sentralt. Dette rammeverket vil bli brukt til å analysere endringer i diskurs og observerbare samhandlingsspraksiser på de tre områdene. På den måten vil prosjektet gi verdifulle innsikter til forskere, men også beslutningstakere og den opplyste allmennheten.

At a time marked by major international turbulence – war in Europe, the breakdown of established diplomatic fora, the entry of new actors and stakeholders – there is an urgent need for also understanding the approaches of and interaction dynamics between Western allies operating in or near the Arctic. Power Politics and Security in the Arctic (POPSARC) addresses this knowledge need. While there is a rapidly growing body of literature tracing and unpacking the ambitions and actions of Russia and China in the Arctic, and Western actors’ responses to their moves, limited scholarly attention has been given to the (changing) fabric of allied interactions in the region. POPSARC will theorise, trace, and unpack allied interaction patterns in and around the Arctic.

Doing so, the project asks two questions. First, what characterises Western allies’ current approaches to security in the Arctic? Second, how are allied interactions in the Arctic sphere materialising – in statements, strategies, and observable material practices – across key security domains? Zooming in on the time period 2014-2026, the POPSARC team will study Western allies’ approaches to and interaction patterns in Arctic security across three domains: Diplomacy, military collaboration, and infrastructure governance. Theoretically, it will employ a theory framework organised around the concepts of foreign policy repertoires, community-building, and differentiation. Empirically, it combines the study of dominant and alternative representations in official and wider political and discourses, with a study of observable interaction practices in the domains of diplomacy, military collaboration, and infrastructure governance. In terms of output, the project will deliver academic articles, events, talks, popular publications, and social media engagement. Project results will add to the knowledge production on Arctic security, help policy makers arrive at better-informed decisions, and educate members of the public.

Power Politics and Security in the Arctic

I Norge har det vært en økende trend til å benytte regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) i oppdrett på grunn av dens raske vekst og toleranse for et bredt spekter av miljøforhold. I dag utgjør regnbueørret 5 % av den årlige produksjon av laksefisk i Norge. Produksjonen har økt med 14 % det siste tiåret, dvs. fra 14453 til 85233 tonn, noe som gjør regnbueørret til den nest mest produserte arten etter atlantisk laks. Til tross for den store interessen er oppdrett av regnbueørret begrenset på grunn av ulike produksjonsutfordringer. Næringen er bl.a avhengig av sesongbasert rognproduksjon. En utfordring er redusert tilgang på rogn i perioden fra juni til oktober, hvilket resulterer i en 5-måneders periode uten tilgang på stor settefisk, fra mars til juni året etter. Videre er forståelsen av hvordan ulike miljøfaktorer initierer og påvirker utviklingen av sjøvannstoleranse dårlig dokumentert. Bl.a. er overføring til sjøvann basert på kroppsstørrelse i stedet for osmoregulatorisk kapasitet. Av den grunn kan settefisken møte ulike helse og velferds utfordringer etter overføring til sjøvann, noe som kan forklare økende dødelighet (rundt 10 %) og høy forekomst av taper fisk (rundt 10 %) i sjøanleggene. Denne utfordringen påfører oppdrettere betydelige økonomiske tap og representerer et velferdsproblem.
I Sande-prosjektet har vi som mål å utvikle nye produksjonsprotokoller for regnbueørret, fra rogn til stor settefisk, basert på optimalisert temperatur, lysrytme og vannkvalitet. En kritisk faktor i prosjektet vil være testing og validering av nye oppdrettsprosedyrer for å kontrollere fiskevekst og utviklingshastighet for å forlenge eller forkorte smoltproduksjonsperioden og tidspunkt for utsetting til sjø. I tillegg vil vi utvikle nye verktøy og analyser for å vurdere smoltkvalitet og tidspunkt for smoltvindu. Denne kunnskapen vil utgjøre en ny biologisk protokoll som tar sikte på å forbedre produksjonen av settefisk av regnbueørret, og som kan leveres til sjøanlegg hele året.

Idéen bak dette prosjektet er å utvikle en sesong uavhengig protokoll (Best Management Practice, BMP) for regnbueørret, fra befruktet rogn til leveringsklar smolt (settefisk), basert på optimalisert temperatur, lysrytme kontroll og styrt vannkvalitet (CO2 nivå), herunder kartlegge konsekvenser på fiskens ytelse, fysiologi, helse og produksjonstid. 
Prosjektet vil innbefatte tre feltforsøk som gjennomføres hos Sande Settefisk. I første forsøk vil effekt av temperatur på tilvekst, helse og kvalitetsutvikling hos regnbueørret i RAS bli kartlagt. Ett sentralt spørsmål vil være; Hvor mye kan vi endre produksjonstiden til ørret i settefiskfasen i vekstintervallet 20 til 400 gr gitt at snitt-temperaturen endres fra 12 til 8?C.  Dette spørsmålet er viktig da en forsinkelse kan benyttes til å dekke perioder hvor oppdretter står uten settefisk som følge av underskudd på egg om våren. Videre vil vi kartlegge hva som er optimalt lysregime under styrt smoltutvikling, herunder gir best smoltkvalitet. Avslutningsvis vil vi undersøke sammenheng mellom variasjon i vannkvalitet (CO2 nivå) på velferd, tilvekst, helse og kvalitet hos regnbueørret. En viktig del av utviklingsarbeidet vil være teste og validere en nyutviklet analyse for vurdering av smoltkvalitet hos regnbueørret (1. Innovasjon). Basert på positive funn og en integrert tolkning av samspillet mellom biologi, drift og vannmiljø, vil vi foreslå analysemetoder og strategier som bedrer fiskens kvalitet og tilvekstpotensial. Kunnskapen vil sammenfattes i en ny biologisk protokoll (BMP, 2. Innovasjon) for optimal sesonguavhengig produksjon av høykvalitets regnbueørret.  I sum vil prosjektet bidra til å sikre en jevn tilgang på settefisk som kan overføres til sjø hele året, og derav styrke oppdrett av regnbueørret i ett bærekraftig fremtidsrettet perspektiv.

Sesonguavhengig produksjon av regnbueørret

Hvordan former etterretning russisk innenrikspolitikk og utenriks- og sikkerhetspolitikk? Dagens Russland karakteriseres ofte som en «KGB-stat». Nåværende og tidligere etterretningsoffiserer, inkludert president Putin, dominerer i økende grad politikk og økonomi, og bringer med seg kultur, verdensbilde, nettverk og metoder som er typiske for russisk etterretning. Dette er godt kjent, men det er lite systematisk og teoretisk basert kunnskap om hvordan etterretning faktisk påvirker russisk politikk. For å endre på dette har RUSINTELSTATE samlet et team av håndplukkede, internasjonale Russland-eksperter innen etterretningsstudier, kulturstudier, samtidshistorie og internasjonale relasjoner. Anglo-amerikanske etterretningsstudier (for ikke å snakke om statsvitenskap og internasjonale relasjoner) ser gjerne på politikk og etterretning som atskilt. Etterretning forstås snevert, som en spesifikk form for kunnskap som skal gi politisk nøytral beslutningsstøtte. Denne normative tilnærmingen er imidlertid dårlig tilpasset Russland, en autoritær, personalistisk stat med en distinkt historie. RUSINTELSTATE, derimot, a) analyserer etterretning i videre forstand, som aktører, aktiviteter og kultur; og b) anerkjenner at etterretning og politikk ikke kan forstås atskilt. Etterretningsaktører (organisasjoner/nettverk) kjemper for innflytelse ved å posisjonere seg politisk. Etterretningsaktiviteter (kunnskapsproduksjon) både påvirker og blir påvirket av politiske vurderinger. Etterretningskultur – hele spekteret fra propaganda-narrativer til dyptfølt ideologi – både former og blir formet av oppfatningene til aktørene. Vi framholder at verken den russiske staten eller dens etterretning kan forstås atskilt. Vårt begrep ‘hybrid etterretningsstat’, som understreker den gjensidige innflytelsen mellom russisk politikk og etterretning, er et bedre redskap til å forstå russisk utenriks- og sikkerhetspolitikk, og gjør oss bedre i stand til å håndtere dens utfordringer mot vår sikkerhet.

How does intelligence shape Russian domestic politics and foreign and security policy? Intelligence is ubiquitous in Russia. Current and former intelligence officers, including President Putin, increasingly dominate politics and economy, bringing with them the culture, world-view, networks, and methods of the Russian intelligence community. This is widely acknowledged, yet how it impacts Russia’s foreign and security policy is still poorly understood by academics. Both intelligence as such and its role in IR remain under-theorized, and research on Russian intelligence is highly compartmentalized. To change this, RUSINTELSTATE enlists a team of carefully selected international Russia experts from the complementing fields of intelligence studies, cultural studies, contemporary history, and IR. Moving beyond the models of ‘the KGB state’ on the one hand and ‘intelligence-as-a-tool’ of the state on the other, we advance the novel theoretical perspective of the Russian Hybrid Intelligence State. This allows for a nuanced and culturally and contextually sensitive approach based on the recognition that neither the Russian state nor its intelligence can be understood in isolation from each other. Contrary to the traditional and often normative notion of intelligence as a specific type of knowledge, we employ a wide definition of (state-centered) intelligence as actors, activities, and culture, which allows us to analyze the different ways in which intelligence and politics influence each other: a) actors (services/networks) vying for influence by positioning themselves; b) activities (knowledge production) that may both be heavily influenced by political considerations and influence these considerations; and c) culture, i.e. both narratives created for propaganda and deep-seated beliefs of the intelligence services, as well as everything in between. This makes us better equipped to understand Russian foreign/security policy, and to deal with its challenges to our security.

The Russian Hybrid Intelligence State

Integrated Research Infrastructure Services for Climate Change risks

Adaptation to climate change requires in-depth understanding of climate change driven risks, including their determinants (hazards, exposure and vulnerabilities) and impacts to human, production and natural systems. Integrated Research Infrastructure Services for Climate Change Risks (IRISCC) is a consortium of diverse and complementary leading research infrastructures (RIs) covering disciplines from natural sciences to social sciences, across different domains and sectors. IRISCC provides scientific and knowledge services to foster cutting-edge research and evidence-based policymaking to improve Europe's resilience to climate change. IRISCC ensures a “one-stop-shop” for various user communities on climate change risk related RI services by setting up a dedicated Catalogue of services and related access management system both for granting transnational (onsite and remote) and offering virtual access. The Catalogue of services will be built through three consecutive releases, each delivering increasingly integrated services to its user communities. The IRISCC service integration will include Service Design Labs employing co-design and transdisciplinary action, and Service Demonstrators benchmarking the integrated cross-RI services. In addition to services aimed towards the scientific community, IRISCC will offer knowledge services aimed towards policymakers and other stakeholders. This is done together with risk management platforms. The research enabled by IRISCC contributes to future reports on climate change effects (IPCC, IPBES) as well as policy- and decision-making to meet the targets of climate adaptation strategies. IRISCC contributes to training a new generation of scientists to efficiently use RI services and for data stewardship. Data from IRISCC will be open and made available in compliance with FAIR principles and linked to European initiatives such as EOSC. Strong links will be created between IRISCC and current and future efforts under Horizon Europe.

Akvakultur står for halvparten av all fisken som konsumeres av mennesker og har derfor en betydelig role i matforsyningssystemet vårt. Dessverre er denne industrien stadig truet av infeksjonssykdommer, noe som truer både bærekraft, dyreveldferd og matsikkerhet. Å finne vaksiner og terapeutiske løsninger på slike infeksjonssykdommer er av høy prioritet, men vår begrensede forståelse av immunforsvaret til fisken har ført til få gjennombrudd i praksis. Vi har nylig oppdaget et mandel-lignende lymfeorgan, kalt “Nemausean Lymfeorgan (NELO) i Sebrafisk og laks, i gjellehulen en struktur som fungerer som hovedinngangen for patogener og er involvert i mange sykdommer som påvirker opprettsfisk. NELO inneholder mange immunforsvarceller og viser involvering i immunrespons. Denne oppdagelsen foreslår at NELO spiller en viktig rolle i fiskens immunforsvar når den nedkjemper infeksjoner. Hovedmålet med dette prosjektet er å undersøke NELOs rolle i fiskens immunforsvar og utforske muligheter for utvikling av vaksiner i akvakultur. For å oppnå vårt mål vil vi først undersøke nøkkeltrekk ved NELO i den mye studerte Sebrafiske. For dette vil vi bruke avanserte bildeteknikker og teknologier som kan markere immunfunksjon på protein- og RNA-nivå. Vi vil deretter undersøke NELO i laks. I tillegg vil vi i samarbeid med internasjonale partnere studere NELOs innflytelse på immunovervåkning under infeksjoner og vaksiner. Resultatene av dette prosjektet vil utvide vår forståelse av fiskeimmunsystemet, bidra til å håndtere utfordringene med infeksjonssykdommer i akvakultur og på lang sikt gi nye innsikter inn i menneskers helse.

Aquaculture faces major challenges posed by infectious diseases. Despite the importance of these issues, our knowledge of fish immunology, which is a crucial defense against infections and the foundation of vaccination strategies, is surprisingly limited. This is especially true concerning the branchial cavity region, even though it represents a major portal of entry for pathogens. We recently used the well-developed zebrafish model to explore the lymphoid organization of the gills and their surrounding tissues. We recently discovered a new mucosal lymphoid organ interconnected with the gill immune network, which we named the Nemausean Lymphoid Organ (NELO). We found that NELO is composed of numerous immune cells (T cells, B cells, and antigen-presenting cells) embedded in a complex network of supporting cells. Whereas it lacks key markers of primary lymphoid organs, it displays several other features of secondary lymphoid organs. Interestingly, the NELO of Salmon shows the same 3D organization, interconnections with gills, and abundance of T cells as the zebrafish NELO. The aim of this project is to determine the function of NELO and its relevance for fish diseases and vaccines. We will use the zebrafish and salmon models in a comparative and cost-effective approach. First, we will precisely define key features such as its entire cell composition, and functions; for this we will combine high-resolution 3D multiplex immuno-histology (immunofluorescence microscopy / in situ hybridization), single-cell RNA sequencing, and functional assays. Major findings in zebrafish will be compared to the investigations in salmon. Then, with collaborators from a European consortium (NucNanoFish), we will inspect antigen-sampling and immune reactions from NELO upon exposure to different diseases and vaccine treatments. Collectively, our data will greatly enhance our understanding of the fish immune system and be important for the aquaculture industry.

New advances in fish immunology: Characterization of a newly discovered lymphoid organ and its involvement in immune responses.

Arktiske sikkerhetsforhold blir stadig mer spent. I tiden etter Russlands invasjon av Ukraina har avskrekking i stor grad tatt over for dialog og samarbeid i nordområdene, noe som har resultert i økt militær aktivitet og tilfeller av sabotasje og provokasjon. Samtidig har debatten om de geopolitiske dynamikkene i Arktis allerede før februar 2022 vært preget av enkle påstander og feiloppfatninger om hvilke mekanismer som kan føre til konflikt i Arktis, noe som kan få politiske konsekvenser. Med økt spenning og rask endrede sikkerhetsdynamikker er det et presserende behov for et forskningsorientert og nyansert ordskifte om hvilke mekanismer som bidrar til å drive og dempe konflikt i Arktis. Vår konferanse «Arctic Security Conference 2024» vil være en plattform hvor aktører med særskilt interesse for Arktis kan utveksle og diskutere oppdaterte funn og trender ved den sikkerhetspolitiske situasjonen i nord.

I mangfoldet av Arktis-konferanser mangler det et spisset fokus på sikkerhets- og geopolitikk. I tillegg er det få, om noen, arena for å diskutere sikkerhetspolitikk i nordområdene og Arktis i Oslo med et internasjonalt perspektiv. Fridtjof Nansens Institutt, i samarbeid med de to nordnorske universitetene i nord – UiT: Norges arktiske universitet og Nord universitet – planlegger derfor en to-dagers konferanse i Oslo på temaet «Security Politics in the High North». 

Konferansen vil foregå på engelsk og være forskningsdrevet, men også inkludere panel som består av politikere, byråkrater og journalister. Ved arrangere en tverrfaglig og internasjonal konferanse som er drevet av samtaler søker vi i åpne opp for en mer dynamisk utveksling av ulike perspektiver og faglige tilnærminger, noe som kan bidra til å belyse et mer helhetlig bilde av sikkerhetsdynamikken i Arktis.

Arctic Security Conference 2024

Tenk deg dette: Hvert år blir 15 millioner babyer født «for tidlig» eller premature, og mer enn 70 % av dem blir født på steder som Afrika sør for Sahara og Sør-Asia. Disse bittesmå barna står overfor en stor risiko – å bli født for tidlig er en viktig dødsårsak for barn under 5 år over hele verden.
Her er avtalen: Noen av disse «premature» er enda mindre, og veier under 1500 gram, noe som gjør dem svært sårbare. De har sart hud som lett taper vann og varme, og det er mer sannsynlig at de blir smittet og syke. Det er derfor vi går til en enkel, men lovende løsning – å påføre solsikkefrøolje (SSO) på huden deres.
Tidligere studier i Sør-Asia viser at bruk av denne oljen på huden til disse små babyene kan hjelpe dem med å unngå infeksjoner, vokse bedre, utvikle seg normalt og til og med overleve. Verdens helseorganisasjon (WHO) ønsker å vite mer og har spurt: "Hva skjer når vi bruker mykgjørende midler, som SSO, på disse premature eller lav fødselsvekt (LBW) babyer i forskjellige land, spesielt i Afrika?"
Så, her er planen: Vi skal gjennomføre en studie i det østlige Uganda. Vi vil sammenligne utfallet med og uten SSO og se om denne bruken av olje kan redusere antall babyer som går bort på sykehuset med 25 % de første 28 dagene etter fødselen.
Slik vil det fungere: Vi vil randomisere 1206 spedbarn som veier mindre enn 1500 gram i to grupper. Den ene gruppen vil få SSO-behandlingen tre ganger daglig de første 28 dagene, og den andre vil få regelmessig omsorg. Vi vil holde et øye med dem for å se hvordan de gjør det. Vi vil vite om SSO kan redusere sjansene for alvorlige infeksjoner, hjelpe dem til å vokse, gjøre dem smartere, og viktigst av alt, hjelpe dem å komme seg til første bursdag.
I enklere termer, vi tester om denne enkle oljen kan være en livredder for de minste blant oss, og vårt oppdrag er å finne ut av det.

Background: Approximately 15 million infants are born ‘too soon’ (preterm) every year – over 70% of them in sub-Saharan Africa (SSA) and South Asia. Globally, complications of being born preterm account for the greatest number of deaths in children <5 years. Data suggest that 30% of neonatal deaths occur in very low birthweight (VLBW) infants (<1500g) in SSA and Asia. VLBW infants have immature skin, resulting in water and heat loss, and a risk of pathogens entering. And they are prone to infections, death and impaired growth and neurodevelopment. 
Emollient therapy (topical skin barrier therapy) with sunflower seed oil (SSO) is a potential intervention to reduce infections and improve growth, development and survival. Preliminary studies from South Asia indicate that topical application of emollients, such as SSO, to the skin of VLBW infants may improve outcomes. This has prompted World Health Organization (WHO) to list the following as a priority research question: “What is the effect of emollients on mortality, sepsis, growth, thermo-protection, microbiome, and longer-term neurodevelopment of preterm or LBW infants in high-income, middle-income, and low-income countries, especially in Africa?” We propose to respond to this question by undertaking a randomized controlled trial of this low-cost intervention in eastern Uganda. The trial has been co-created in close collaboration with parents to VLBW infants, representatives of end-users. 
Hypothesis and aim: Emollient therapy with SSO among VLBW infants will reduce in-hospital mortality up to day 28 by 25% compared to infants who receive standard-of-care.
Study design: In a randomized controlled trial, 1206 VLBW neonates will be randomized 1:1 to either intervention or comparator arm. Emollient therapy will be applied 3 times daily while hospitalized up to day 28 after birth. Participants will be compared for incidence of serious bacterial infections, survival, growth, and neurodevelopment and followed up to 1 year

Emollient therapy for very low birthweight infants (<1500g) in Uganda: effects on survival, infection, growth and development

International Platform on Obstetric Violence (IPOV): an innovative tool for a respectful maternity and 
childbirth care

Over-medicalisation and disrespect in maternity and childbirth care have been identified by international research as an urgent global public health topic (WHO 2014, Simonovic 2019, Council of Europe 2019). The IPOV-RESPECTFUL CARE project intends to bring attention to obstetric violence and respectful maternity and childbirth care by implementing a concrete tool—the International Platform on Obstetric Violence—to bridge academic research and public policy, training for health professionals, women’s perspectives and public engagement on the matter. The Platform will be an innovative, international, interdisciplinary, intersectoral and cross-cultural digital and interactive tool for producing, sharing and transferring knowledge, systematising and exchanging good practices, acquiring skills and planning gender -based innovative training packages on respectful maternity and childbirth care among health professionals, health training managers, decision makers, researchers, women and all of society. To achieve these goals, a network of 39 breakthrough experts, from 19 participating organisations and 9 countries (universities, research centres, civil organisations and health maternity care institutions) will be established.

Midlene fra PES-EU-Prosjektetablererstøtte EU (bedrift) fordelt på år

Midlene fra PES-EU-Prosjektetablererstøtte EU (bedrift) fordelt på fylker

Midlene fra PES-EU-Prosjektetablererstøtte EU (bedrift) fordelt på fagområde

Koordinator internasjonale prosj

Collective Research - Sustainable boating

I dag blir stor rognkjeks fisket på grunn av rognen og små rognkjeks blir brukt som rensefisk i fiskeoppdrett. Etter at rognen er tatt ut blir skrotten ofte hevet på sjøen.  Endel av rensefisken fra oppdrett blir høstet sammen med laksen og blir i noen tilfeller solgt som dyrefôr. Rognkjeks har et høyt innhold av gelatin noes om gjør det vanskelig å produsere  fiskemel fra dette råstoffet, men samtidig er rognkjeks et interessant råstoff for framstilling av gelatin. Makrellstørje eller blåfinnet tunfisk er en viktig art for fangstbasert havbruk i Middelhavet. Fisken høstes ombord på båter og biproduktene blir vanligvis kastet som avfall. 

Målet med BlueBioProfius er å bidra til å løse utfordringer i distribusjonskjeden knyttet til rognkjeks (rogn og skrott) og restråstoff fra tunfisk. Dette vil bli gjort ved å utvikle konserveringsmetoder og -teknologi for å bevare kvalitet og øke utnyttelsen av hele biomassen. Det vil også bli utviklet forbedrede konserveringsmetoder for å øke kvalitet og holdbarhet til rognkjeksrogn noe som vil bidra til å redusere avfall. En viktig flaskehals for å lykkes med videre utnyttelse av restråstoff fra tunfisk er den korte holdbarheten. BlueBioProfius vil studere kjemiske og mikrobiologiske prosesser som er ansvarlige for nedbrytning av restråstoffet og bruke denne kunnskapen til å utvikle strategier for å hindre disse prosessene. Videre vil BlueBioProfius studere nye anvendelser av restråstoff fra tunfisk og rognkjeks. Dette vil inkludere logistikk, utvikling av ekstraksjonsprosesser for gelatin fra rognkjeks og utvikling av fiskefôr basert på restråstoff fra tunfisk. 

I løpet av det første året har arbeidet med å identifisere de viktigste flaskehalsene og hindrene som er knyttet til full utnyttelse av rognkjeks blitt startet. Arbeidet med kjemisk karakterisering av ulike fraksjoner av rognkjeks  er startet og en post doc, en ingeniør og en masterstudent er rekruttert.
Nettside:  profius-project.com - Preservation of underutilized fish biomasses for improved quality, stability and utilization

The aim of BlueBioProfius is to address challenges in the supply chain related to lumpfish (roe and carcass) and tuna side-streams by developing preservation solutions for maintaining quality and improving utilization of the entire biomass. Improved preservation methods will be developed to enhance quality and shelf life of lumpfish roe and thereby reduce waste. A major bottleneck for success of further utilization of the side-stream from tuna is their short shelf life. BlueBioProfius will study the processes responsible for the chemical and microbial deterioration of these side-streams and develop strategies to prevent them. Furthermore, BlueBioProfius will look into new applications of lumpfish and tuna side-streams including logistics and development of gelatin extraction processes for lumpfish and development of fish feed based on tuna side-streams.

Norsk sammendrag:
Målet med BlueBioProfius er å bidra til å løse utfordringer i distribusjonskjeden knyttet til rognkjeks (rogn og skrott) og restråstoff fra tunfisk. Dette vil bli gjort ved å utvikle konserveringsmetoder og -teknologi for å bevare kvalitet og øke utnyttelsen av hele biomassen. Det vil også bli utviklet forbedrede konserveringsmetoder for å øke kvalitet og holdbarhet til rognkjeksrogn noe som vil bidra til å redusere avfall. En viktig flaskehals for å lykkes med videre utnyttelse av restråstoff fra tunfisk er den korte holdbarheten. BlueBioProfius vil studere kjemiske og mikrobiologiske prosesser som er ansvarlige for nedbrytning av restråstoffet og bruke denne kunnskapen til å utvikle strategier for å hindre disse prosessene. Videre vil BlueBioProfius studere nye anvendelser av restråstoff fra tunfisk og rognkjeks. Dette vil inkludere logistikk, utvikling av ekstraksjonsprosesser for gelatin fra rognkjeks og utvikling av fiskefôr basert på restråstoff fra tunfisk.

ERA-NET: BlueBio - Preservation of underutilized fish biomasses for improved quality, stability and utilization

Befolkningsveksten fører til et økt behov for mat, og dette gjelder særlig protein av høy kvalitet. I tillegg til det økte behovet for mat er det også et høyt tap av mat gjennom verdikjeden for matproduksjon. Dette representerer bortkastet forbruk av ressurser og gir et vesentlig bidrag til mengde dannet avfall. 
PROVIDE fokuserer på økt verdiskaping av sidestrømmer fra næringsmiddelindustrien ved å fremstille ingredienser som kan brukes i bakeindustrien. Sidestrømmene genereres i alle ledd i verdikjeden, fra produksjon til distribusjon og disse sidestrømmene har et høyt innhold av verdifulle næringsstoffer. Utnyttelse av en del av disse restråstoffene vil føre til økt tilgjengelighet av verdifulle ingredienser som proteiner, lipider, vitaminer, fiber og andre bioaktive stoffer som polyfenoler og antioksidanter. Når disse ingrediensene blir inkorporert i nye næringsmidler kan de bidra til økt helse og velvære i befolkningen.

Egnede sidestrømmer er identifisert og studert for å se på hvor anvendbare de er i bakeindustrien. I dette prosjektet er følgende restråstoffkilder valgt ut: meieriproduksjon, sidestrømmer fra bryggeriene, oljefrøindustrien, fjærfe og fikenkaktus.  Resultatene fra kartleggingen er oppsummert for alle de fem kildene. Faktorer som ble vurdert er: 
•	Dannelse/generering av biprodukter
•	Type prosesseringslinje/prosesseringsteknologi
•	Mengder som genereres
•	Fordeling av produksjon i ulike land
•	Sammensetning av biprodukter 
•	Hvordan disse brukes i dag
•	Pre-prosessering/stabilisering før transport og lagring 
•	Sikkerhetsaspekter 
Senere vil alle dataene også bli lagt inn i en interaktiv database sammen med informasjon om andre sidestrømmer og biprodukter.
Alle de studerte sidestrømmene har et høyt potensial for å bli brukt i PROVIDE prosjektet. Gjennomsnittlig proteinkonsentrasjon og estimert innhold av ekstraherbart protein  var sammenlignbart og lovende for alle de fem biproduktene. 
Et grovt overslag som inkluderer total mengde bakte produkter sammen med mengde av de nye ingrediensene som kan tilsettes til bakte produkter (1%, 5% og 10% tilsetting) viste at mengde biprodukt som trengs er i samsvar med mengdene som produseres noe som betyr at avfall fra disse kildene kan reduseres vesentlig i framtiden. 
I resten av PROVIDE prosjektet vil hovedfokuset være på verdiskaping av myse samt sidestrømmer fra bryggeri og oljepresskaker siden disse er de mest relevante sidestrømmene i Europa. Biprodukter fra fikenkaktus vil også bli videre studert siden dette er en alternativ plante som dyrkes i tørre områder og at den har en gunstig næringssammensetning. 
Selv om biprodukter fra fjærfe er en meget god kilde for proteiner, ble det bestemt å ikke gå videre med denne sidestrømmen i videre forsøk siden flere av interessentene i prosjektet ikke viste noen interesse for å bruke nye ingredienser fra fjærfe i bakte produkter. Biprodukter fra fjærfe bør imidlertid undersøkes videre siden de kan anvendes i andre næringsmidler.  
Det har også blitt skrevet en rapport om lover og reguleringer som gjelder bruk av sidestrømmer og biprodukter for å lage ingredienser til bruk i mat.  De viktigste av disse er regelverk som gjelder næringsmidler, økologisk produksjon, biprodukter fra dyr, ernæring og helsepåstander og «novel foods».
Det har også blitt laget en nettside for prosjektet – www.project-provide.eu
En av leveransene i prosjektet er å lage en interaktiv database som inneholder data om råstoffkilde, sammensetning (protein, fett …) og mengder. For å sikre at denne databasen vil bli tilgjengelig også etter at prosjektet er slutt, vil databasen bli laget i samarbeid med METROFOOD prosjektet (EU).
Det ble arrangert et midtveismøte der en del var åpen for alle – og en del var et internt møte. Der ble framdrift i alle arbeidspakkene presentert.

The project focuses on valorisation of food transformation industry by-products for use in bakery production. This will be based on “green” innovation processes, which will use also material from organic products and the resulting new products can be marketed “organic”. With the aim to promote circularity in the agrifood systems, 4 specific objectives have been identified: identify by-products rich in nutrients and bioactives, valorise wastes and by-products, promote circular Food Systems, define strategies to put the new products into the market. After having mapped sources of proteins and bioactive compounds from agrifood processes by-products, byproducts from different food
production chains (e.g.: dairy, oilseeds, brewery, meat, prickly pear cactus) will be valorised treating them with innovative “clean technologies” in pilot facilities to extract bioactive compounds (e.g. oils, waxes, fatty acids, carotenoids, polyphenols, tocopherols) and obtain defatted protein cakes to be used for producing new bakery products. 3 case studies will be implemented. Quality & safety of sources, intermediate-, end- and by-products, as well as the health enhancing properties of plant and by products extracts, will be assessed. The new products will be tested for consumers’ perception and acceptance and the technologies implemented at industrial scale.
Environmental and socio-economic sustainability will be assessed, and integrated traceability systems and innovative processes for human health and well-being developed. PROVIDE is designed to achieve a multi-sector impact (public authorities, market system, consumers/society, healthcare, environment, sustainability&circular economy), thus reflecting its multidisciplinary (anal. chemistry, (micro)biology and biotechnol., environm., food technologies, etc.), multi-actor and Pan-European (Scandinavia – Norway; Central Europe - Germany; South-East Europe – Romania; Southern Europe - Italy) & Northern African (Morocco) approach.

Susfood/CO call 2: Proteins and biomolecules sources for nutritional security and biodiversity of bakery products in a circular food system

Målet med prosjekter er å utvikle en verktøykasse som inneholder både optimaliserte eksisterende og nye teknologier som kan brukes til å utvikle sunne, trygge og bærekraftige fiskeprodukter med høy kvalitet fra pelagisk fisk. Pelagisk fisk har et høyt innhold av omega-3 lipider (EPA og DHA) som har dokumentert gunstig effekt på hjerte/karsykdommer, inneholder lett fordøyelig protein og vitaminer (E og D). Ved prosessering kan imidlertid høy temperatur, tilgang på luft samt prooksidative komponenter (som heme) føre til tap eller ødeleggelse av de verdifulle sunne komponentene, dvs. oksidasjon av omega-3 fettsyrer og proteiner. Ved lagring av råstoffet kan mikrobiell kontaminering føre til dannelse av histamin. Det er derfor behov for optimale prosesseringsteknologier for å lage sunne og trygge produkter av dette verdifulle råstoffet. En forbrukerundersøkelse som ble gjennomført i fire land viste forskjeller i hvilke forbrukervennlige eller lettvinte fiskeprodukter som foretrekkes. Bare omtrent halvparten av forbrukerne trodde det var nødvendig å øke fiskeinntaket sitt. Det var også forskjeller i hvordan forbrukerne i ulike land så på pelagiske fiskeprodukter. Det er viktig å ta hensyn til dette ved utvikling av nye produkter. Det har vært gjort forsøk med forskjellige metoder for å forlenge holdbarheten til makrell. Superkjøling gav gode resultater med hensyn på mikrobiell holdbarhet og ferskhet, og kan gi en dobling i holdbarheten. Metoden må imidlertid optimaliseres for å forbedre vannbinding og tekstur.  Fryselagring er en god måte for langtidskonservering av pelagisk fisk, men endringer i proteinene ble observert etter 6-8 mnd. Flere studier av sous vide behandling (lett varmebehandling) av makrell viste at sous vide behandling gav god mikrobiell holdbarhet, men oksidasjon av fett økte ved lagring. Dette gir tap av de sunne fettsyrene og nedgang i kvaliteten. Det er derfor nødvendig å tilsette antioksidanter. Høytrykksbehandling med trykk opp til 200 MPa kan brukes for å øke den mikrobielle holdbarheten til makrell, men høyere trykk har negativ effekt på råstoffkvaliteten. Mikrobiell holdbarhet og endringer i stabiliteten til lipidene i fiskekaker med 50% makrell viste at bruk av urter som antioksidanter gir noen utfordringer mhp mikrobiell stabilitet på grunn av mikrorganismene i urtene. Modellprodukter (hermetiske produkter i Polen og både hermetiske produkter og fiskekaker med 25 og 50% makrell i Norge) ble testet av forbrukerpaneler. Resultatene viste at fiskekaker med opp til 50% makrell hadde en forbrukeraksept som ikke var lavere enn for fiskekaker laget av hvit fisk.

Increased awareness of the diet's importance for overall health, increase the demand for products with enhanced healthiness having good sensorial properties. Pelagic fish is rich in omega-3 lipids (EPA and DHA) with documented beneficial effect against coronary heart diseases, easily digestible proteins; vitamins (E and D). Therefore pelagic fish is a valuable food resource in a healthy diet. However, during processing; high temperatures, exposure to air, prooxidative components (like heme), may lead to loss or destruction of the valuable healthy components i.e. oxidation of omega-3 fatty acids and proteins. During raw material storage, microbial contamination can lead to formation of histamine. Therefore, optimal processing technologies to transfer healthy pelagic fish raw material into healthy and safe pre-prepared food products is needed. The ProHealth project will develop a comprehensive toolbox of optimized existing and novel technologies which will enable the food industry to provide healthy and safe pelagic fish products for the European consumers. This will be done by increasing knowledge on consumer preferences in choosing processed fish products which can be used by the fish processing industry in developing new and improved food matrices and novel convenient products. Knowledge on consumer acceptance of the model products with preserved health effects will indicate possibilities to create healthy food with good sensory properties. The knowledge can be used by the industry to develop new functional foods.

JPI HDHL: Innovative processing to preserve positive health effects in pelagic fish products

Målet med prosjektet er å øke kvaliteten og tryggheten til fisk gjennom verdikjeden fra slakting/fangst til forbruker. Fersk fisk har begrenset holdbarhet, noe som begrenser distribusjon og internasjonal handel. Holdbarheten til fersk fisk begrenses av mikrobielle og biokjemiske prosesser som er avhengige av temperatur og lagringsbetingelser. Prosjektet har hatt deltagere fra tre land, Norge og Island som begge er viktige produsenter av sjømat mens Frankrike er en viktig importør av sjømat. Prosjektet har fokusert på oppdrettslaks og vill torsk siden dette er de viktigste artene som omsettes i Europa. Målet med prosjektet var å utvikle nye og innovative konserveringsmetoder som inkluderer bruk av beskyttende kulturer kombinert med kitosanfilm, superkjøling og modifisert atmosfære.  Bruk av beskyttende kulturer/kitosan ble studert tidlig i verdikjeden, henholdsvis like etter slakting og like etter filetering. Det å kombinere bruk av beskyttende kulturer og superkjøling er ikke tidligere studert og vil gi muligheter for økt holdbarhet og trygghet til produktene. I tillegg vil bedre håndterings- og prosesseringsmetoder kunne bidra til bedre bevaring av næringsstoffer og spisekvalitet samt økt lønnsomhet og konkurransekraft for sjømatnæringen. For å finne ut om hvordan superkjøling påvirker saltopptak og opptak av røk er det gjennomført et forsøk med salting og røking av superkjølt og kjølt laks. Sammenlignet med kjølt laks gav superkjøling små endringer i lakseråstoffet med hensyn på egnethet for salting og røking. Den franske partneren (IFREMER) har valgt ut de beskyttende kulturene som skal utprøves med hensyn på superkjøling og effekt på holdbarhet. Det er gjort analyser av flyktige stoffer ved lagringsforsøk av laks (i Frankrike). Flere forsøk med påføring av beskyttende kulturer før superkjøling viste at disse overlever superkjølingsprosessen. Effekt av råstoffkvalitetens effekt på saltopptak i Atlanterhavslaks (Salmo salar) ble studert i en bacheloroppgave våren 2018.  Der ble kjølt, frossen og superkjølt laks sammenlignet. Superkjølt laks skilte seg ut fra de to andre gruppene ved å ha et høyere saltopptak. Behandling av laks med fire ulike beskyttende kulturer levert fra IFREMER samt en blanding av disse, ble testet i kombinasjon med modifisert atmosfære og med kitosan-forbehandling av laksen. Spesielt den siste kombinasjonen hadde god effekt ved å utsette utvikling av dårlig lukt under lagring. Gjennom dette forsøket ble det identifisert en melkesyrebakteriekultur som ble brukt i et storskalaforsøk som ble gjennomført i september 2018. Laks ble behandlet med ulike konserveringsmetoder (kitosandypping, superkjøling og inokulering med melkesyrebakteriekultur) enten alene eller i kombinasjon. Før dette forsøket kunne gjennomføres ble det gjort innledende forsøk med dypping av laks i kitosan. Noe av laksen ble inokulert med Listeria. Laksen ble sendt til Frankrike der den er blitt saltet og røkt og bakteriell vekst ? både totalkim, melkesyrebakterier, Listeria og sammensetningen av bakteriefloraen ble bestemt. I tillegg ble det gjort sensoriske analyser av laksen. For kaldrøkt laks gav kitosanbehandling av hel fisk etter slakting i Norge kombinert med tilsats av beskyttende kulturer etter oppdeling (slicing) i Frankrike redusert vekst av Listeria, mens kitosanbehandling alene hadde positiv effekt på sensorisk kvalitet. Behandling av laks med beskyttende kulturer i Norge kombinert med superkjøling økte kvalitet og trygghet til kaldrøkt laks og effekten ble enda tydeligere med tilsats av beskyttende kulturer etter røking.

Norway and Iceland are among the world's leading seafood nations and this has been achieved by increased value adding and knowledge-based management of resources. France is an important producer but also the major European fish importing country. The main challenge remains though in successfully maintaining freshness, quality and value as well as safety of seafood through handling, processing and distribution.
Seafood deterioration is mostly governed by microbial and biochemical activities which are influenced by temperature and storage conditions. The main cause of bacterial contamination of fish processing line is due to rapid bacterial proliferation on the skin during early storage which spreads during filleting and by post-contamination during processing. Reducing the microbiota before process and preventing its development during storage will extend shelf life.
The main objective of the SAFEFISHDISH project is to improve the microbial and sensory quality and safety of fish from harvest to consumer. The project will focus on farmed salmon and wild cod, which are the major species traded in Europe. Novel handling techniques and combination of innovative preservation technologies involving biopreservatives (protective cultures and chitosan), superchilling and modified atmosphere will be evaluated. Treatment well ahead of the food chain (on the skin upon harvest and on flesh just after filleting) may maximize its efficiency and will be explored. Combination of these preservation techniques is innovative and needs to be tested. Bacterial ecosystem and their metabolism profile will be explored via modern tools such as new generation sequencing (NGS) and various chromatographic methods.
Developed innovative handling and processing technologies will better control safety and deterioration of valuable seafood and, simultaneously, contribute to nutritional quality and consumer health as well as increased sales return and competitiveness of European seafood.

Improved microbial quality and safety of fish

Prosjektet har vært koordinert av Fraunhofer Umsicht i Tyskland og har hatt partnere fra Norge (NTNU), Polen (Institute for Ecology of Industrial Areas) samt to industripartnere i Tyskland (Bilfinger Water Technologies ? nå Aqseptence group og Ingenieurbüro für Wasserwirtschaft und Ressourcenmanagement GmbH). Hovedmålet med Biosuckprosjektet var å etablere et beslutningsstøttesystem som fremmer optimalisering av både innsamling og utnyttelse av avfallsstrømmer i næringsmiddelindustrien. Dette skal gjøres ved bruk av vakuumteknologi ?for å redusere vannforbruk og dermed oppkonsentrere avfallsstrømmene. De konsentrerte avfallstrømmene kan da brukes f.eks til bioenergi (biogass, bioetanol, hydrotermisk karbonisering) eller for resirkulering av næringsstoffer. Vakuumteknologien er utviklet av Bilfinger/Aqseptence for bruk i bla kommunale avløpssystemer, men mer kunnskap om industrielle sidestrømmer var nødvendig for å kunne tilpasse og ta i bruk systemet til næringsmiddelindustri. NTNUs del av prosjektet har vært å karakterisere avfallsstrømmene, både med konvensjonelle kjemiske metoder (fett, protein, etc.) samt analyse av forurensningsparametre slik som kjemisk oksygenforbruk, totalt organisk karbon, totalt nitrogen og total fosfor. I tillegg har prøvene blitt karakterisert med NMR (kjernemagnetisk resonans). Dette er en metode som kan bestemme en rekke ulike stoffer eller metabolitter i avløpsvannet. I prosjektet er det laget en oversikt over hvilke metoder som brukes i dag for analyse av avløpsvann og fordeler og ulemper med disse metodene. I løpet av prosjektet har avløpsvann fra fiskeindustri samt restråstoff fra ulike fiskeslag blitt analysert. Det er også laget et modellsystem for å se på mulige endringer i sammensetning av avløpsvann ved bruk av vakuumteknologi. Ved bruk av vakuumteknologi kan vannforbruket reduseres, kanskje med opptil 60%, noe som kan føre til at det blir mulig å isolere eventuelle verdifulle komponenter fra avløpsvannet. Dataene som er generert i det norske delen av prosjektet skal inngå som grunnlag i et beslutningsstøttesystem som kan brukes av industrien til å bestemme hva det vil lønne seg å anvende ulike sidestrømmer og avløpsvann til. Bærekraftaspektet ved ulike scenarioer er vurdert av den polske partneren. 
For å sende prøver fra ulik industri til NTNU var det nødvendig å fryse prøver som ble tatt ut. Sammenligning av ferskt generert avløpsvann og fryselagrede prøver av samme vann viste at frysing påvirker verdiene for forurensingsparameterne kjemisk oksygenforbruk, totalt nitrogen, totalt fosfor og total organisk karbon. I hvor stor grad verdiene ble påvirket av frysing og tining var avhengig både av typen prøve og hvilken parameter som ble målt. Effekten av frysing bør derfor undersøkes nærmere. I siste del av prosjektet ble prøver fra to anlegg i Tyskland, en proteinprodusent samt et meieri, analysert og for å få disse prøvene måtte likevel fryses for å kunne sendes. Prøvene var hentet fra ulike steder i produksjonsprosessen. Resultatene fra disse vil bli brukt til å se hvordan vann fra ulike deler i produksjonsprosessene kan utnyttes bedre. Vann med lavt innhold av næringsstoffer og lave verdier for forurensningsparametere kan f.eks. brukes i andre deler av prosessen eller kan blandes med vann som er mer forurenset for å nå spesifikk krav/utslippsgrenser. Avløpsvann med ulik pH kan også blandes for å redusere miljøeffekter ved utslipp samt hindre korrosjon i tanker mm. 
Bruk av standard kyvettetester for å bestemme forurensningsparametre fungerte godt med unntak av bestemmelse av biologisk oksygenforbruk som vil kreve at bruk av tilpassede bakteriekulturer for hvert enkelt avløpsvann. Disse testene er relativt enkle å gjennomføre, er standardiserte med instruksjoner og utstyr som gjør det enkelt å gjøre disse målingene også ute i industrien.  
NMR har vist seg å være et meget godt verktøy i karakterisering av metabolitter i avløpsvann ? dette kan brukes både til å bestemme konsentrasjon av ulike metabolitter som f.eks aminosyrer, men også til å bestemme metabolitter som kan gi informasjon om ferskhet på råstoff og bruk av detergenter osv.  
To studentoppgaver har blitt gjennomført knyttet til prosjektet.

The project BioSuck aims at establishing a decision support system (DSS) that forces a redesign of the food processing industry with regard to an optimized waste collection system. This shall work via vacuum lines and subsequent processing of concentrated  waste into bioenergy or recycling of nutrients. The redesign will save a significant quantity of water, because it requires considerably less water for cleaning purposes when waste is sucked off. This will accordingly decrease the disposed wastewater and  thus reduce costs. The concentrated waste (high organic load fraction) can further be used for a self supply with nutrients (fertilizer, food or feeding purposes) and/or bioenergy generated by subsequent processes (biogas, bioethanol, hydrothermal carbon ization).
The DSS will need sufficient input data to enhance the combination of solutions for the opitmal redesign within the different sectors of the food processing industry (beverage, dairy, meat, seafood?). Therefore, various waste streams will be cha racterized by conventional and innovative spectral measurements to find new efficient solutions for waste categorization (e.g. bioactive compounds). Additionally, a summary of waste compositions will be made by literature research. The resulting database  will supplementary contain the kind of waste accumulation and relevant characteristics of the food sector where it accumulates (possibility for nutrient recycling, etc.). A sustainability analysis of the technologies and processes will be carried out by a n LCA and an environmental impact assessment. A conducted case study will reveal real life data to integrate this data into the DSS. Therefore a small test pilot system for concentrating waste via vacuum lines will be designed and built.
The project outco me will be an MS-Excel® based decision support system with a complementary guideline for the redesign of the food processing industry and for closing loops regarding energy and nutrient supply.

PES-EU-Prosjektetablererstøtte EU (bedrift)

Collective Research - Sustainable boating

Tildelt: kr 99 999

Budsjettformål:

PES-EU-Prosjektetablererstøtte EU (bedrift)

Finansieringskilder

Temaer og emner