Plattform for Lipidteknologi - Prosessering av marine lipider

Det er behov for å finne teknologi og prosesser mer tilpasset marine lipider, mer en mye av dagens teknologi som i stor utstrekning bygger på den vegetabilsk oljeindustriens krav. Ved å forstå virkningen av dagens ?state- of-the-art? teknologi og prosesse r, vil man kunne bygge kunnskap om hvordan ny og mer egnet teknologi og prosesser kan oppnås. Derigjennom bedre både produkter og konkurranseevne i det mer tilspissede internasjonale markedet. Med denne bakgrunn vil SINTEF Fiskeri og havbruk i SINTEF Sea Lab etablere og lokalisere en nasjonal plattform for lipidteknologi hvor prosessering av marine lipider står sentralt og derved fasilitere behov innenfor forskning og industriell utvikling i et nasjonalt nedslagsområde, men med internasjonalt perspektiv.