E!7995 BioBullets for Enhanced Sustainable Shellfish Yield

Global akvakultur med skjell har vokst 18% siden 1990. Dagens verdi for kamskjell er mer enn 2,5 mdr euro, østers 3 mdr euro g muslinger 1,3 mdr euro. Det er en økende etterspørsel etter dyrkede skjell, men det finnes en rekke utfordringer som begrenser p roduksjonspotensialet. Første flaskehals er mangel på yngel, som tradisjonelt har vært samlet fra naturlige ville bestander, og dermed utsatt for store naturlige svingninger. En følge er at denne erstattes av klekkeriprodusert yngel, som er en mer stabil produksjon av kvalitetsprodukter. Kultivering av yngel har sine egne utfordringer, hvorav en er tilgang på optimal diet i form av formulert fødepartikler. Dietten må være rik på flerumettede fettsyrer, som skaffes fra storskala dyrking av mikroalger. Kult urene er imidlertid utsatt for forurensing og kollapser ofte etter bakterieoppblomstringer. Aktivitetene i klekkeriet krever føde til både stamdyr, larver og yngel. Viktige forutsetninger for lønnsomhet i kommersielle klekkerier er vekstrate og overlevels e fra larve til yngel, og videre til setteskjellstørrelse. Denne kan ofte samlet være omkring 0,4 %. Det er et mål å tilby fødepartikler med høyt innhold av essesielle fettsyrer (DHA, EPA og AA). Målet er å tilby en diett som gir høy vekst, reduserer ve ksttid i klekkeri og øker overlevelse som følge av bedre kondisjon. Vår teknologi er basert på patentert, ny og høy effektivitet I leveringsdyktighet I BioBullets. Innovasjonen er basert på mikrokaplser med aktive bestanddeler egnet til høy fordøyelse hos skjell. Teknologien gir mulighet for kraftig økning i konsentrasjon av essensielle substanser, og justering av sammensetning etter behov for å maksimere opptak, vekst og overleving. Selskapet BioBullets Ltd har allerede utviklet mikrokapsler for sebra- muslinger, og benyttes i UK. I prosjektet er det en rekke nye utfordringer som må løses for å få et kommersielt levedyktig produkt. Disse er f. eks. det at partiklene må være mindre enn tidligere utviklede kapsler (4 til 16 µm for yngel, 4 to 40 µm for se tteskjell og stamdyr) og dette krever ny teknologi. Vi vil produsere og teste ut kapsler med høyt innhold av viktige fettsyrer, korrekte flyteegenskaper og holdbarhet i sjøvann for å sikre godt opptak i tarmen etter filtrering

Our objective is to develop and test a cost effective method for delivering enhanced PUFA loadings to hatchery-reared shellfish, thus maximising growth rates, minimising time in hatchery and maximising survivorship through improved body condition. In addi tion, we propose to use enhanced diet supplements to extend the period during which broodstock can be used for propagation. Our technology lies in the use of a patented, novel and highly effective delivery mechanism: the BioBullet. The innovation lies in encapsulating active ingredients (in this case PUFAs) in edible products which the shellfish filter and ingest. Encapsulation means over 1000 times less product is required than freely dosing the PUFA, with the mussels? filtering activity concentrating th e material from the water. Encapsulation also ensures that optimal formulations can be tailored and delivered to each growth stage and coating materials can be made attractive to maximise uptake. By moving diet supplements away from cultured algae, BioBul lets offer a product with a longer shelf life and which overcomes inconsistencies in supply. This new project presents a range of novel challenges that must be overcome to produce a commercially viable product. Particles must be produced much smaller than previously developed. This requires development of new encapsulation methods. With a smaller size comes the challenge of achieving a high loading of active ingredient. We aim to produce spherical particles (the shape preferred by bivalves) with high PUFA content, a slight negative buoyancy, long breakdown time so the bullets do not simply pass through the gut), and that is attractive to and filtered by king scallops (Pecten maximus), our test organism. Manufacture will be conducted by Micropore Technolog ies (UK), project Management and iterative R&D will be undertaken by BioBullets (UK), scaled-up trials will be conducted at commercial hatcheries and nurseries by Scalpro (Norway).