Fremstilling av oksygenerte fettsyrer

Fiskeolje inneholder store mengder av såkalte polyumettede fettsyrer, slik som DHA, EPA og DPA. Man har lenge visst at det er en sammenheng mellom regelmessig inntak av disse fettsyrene, og lavere risiko for å utvikle mange forskjellige sykdommer, slik som hjerte- og karsykdommer, astma, Parkinsons sykdom, diabetes, kreft og Alzheimers sykdom. Det ble nylig oppdaget at disse beskyttende effektene skyldes at fettsyrene blir omdannet i kroppen; de blir oksygenerte. Oksygenerte fettsyrer er ekstremt potente, og hjelper kroppen vår med å stanse betennelsesreaksjoner før de går ut av kontroll. Mange alvorlige sykdommer, slik som de overnevnte, kommer blant annet av at kroppen ikke klarer å stoppe betennelser. Det har blitt oppdaget en rekke med oksygenerte fettsyrer, og dyreforsøk har vist at de har potensiale mot slike langvarige og alvorlige sykdommer. Dette er altså et nytt fagfelt i rivende utvikling! Dette prosjektet innebærer fremstilling og salg av slike oksygenerte fettsyrer. Forskningsgrupper, farmasøytiske selskaper og kjemikalieselskaper over hele verden har et stort behov for disse fettsyrene. Men fordi det er svært få som har den rette kompetansen for å fremstille dem, er det mange av dem som ikke er tilgjengelige på markedet. Dette har ført til at oksygenerte fettsyrer er varer med høy etterspørsel, og som er verdt sin vekt i gull!