Utnyttelse av lokale marine råvarer i fôr til kylling

Prosjektets hovedmål var å utvikle et bærekraftig, klimavennlig og kortreist fôrkonsept til kylling som gir positive effekter på dyrehelse, lønnsomhet i produksjonen og økt produktkvalitet. Unikt for prosjektet er at alle sentrale aktører i hele verdikjeden har deltatt fra utvikling av fôrråvarer og fôrproduksjon, til slakting og foredling av kyllingkjøttprodukter helt fram til detaljist- og forbrukerleddet. Nutrimar fremstilte de lokale, marine råvarene der fokus er næringsverdi og funksjonelle egenskaper, bærekraft og klimavennlighet. Felleskjøpet har bidratt med kunnskap rundt fôrets optimale sammensetning ift. kyllingens behov og utnyttelse av råvarens egenskaper. Norsk Kylling har stått for produksjon av kylling gjennom sine produsenter, samt slakting, foredling og distribusjon til forbrukermarkedet. De marine råvarene som ble testet er basert på restråstoff fra slakting av laks, samt bladfraksjon av høstet stortare fra Trøndelagskysten. Kyllingene ble i flere forsøk fôret med fôr som inneholdt de nye råvarene i ulike mengder. Alle forsøk viste positive effekter på produksjonsresultater og dyrehelse. Kunnskapen som ble skapt i dette prosjektet kommer til å vise vei for utviklingen, men også begrensningen av liknende råvarer. Resultatene som følger effekten av råvarene gjennom hele verdikjeden er unike og spilles inn til både Mattilsynet og EFSA for å utvikle og styrke fremtidige regelverk. Å ta i bruk disse råvarene i norsk husdyrproduksjon vil styrke selvforsyningsgraden med protein- og mineralråvarer og øke bærekraften. Klimapåvirkning minimeres gjennom god sirkulærøkonomi og korte transportveier og vil samtidig kunne styrke det lokale næringslivet.

Det er generelt mangel på nasjonale proteinråvarer til bruk i husdyrfôr. Prosjektet viser at det er mulig å produsere protein- og mineralrike fôrråvarer basert på marint reststoff i Norge, og som videre kan brukes i fôr til husdyr med gode resultater. Produksjons- og forsyningssikkerhet av de nyutviklete råvarene avgjør i de fleste prosjekter om prosjektresultatene settes ut i livet eller ikke. I det fleste tilfeller stopper utviklingen ved oppskalering av råvareproduksjonen. Hovedfokuset i utviklingen av de lokale fôrråstoffene i Hydrare-prosjektet er derfor å skape råvarer som kan produseres i tilstrekkelig mengde og med tilpasset kvalitet slik at de kan inngå i fôrproduksjon til norske husdyr. Dette har vi lykkes med. Kyllingene som ble slaktet etter feltforsøkene i dette prosjektet, ble prosessert og solgt i butikk. Råvarene som ble brukt er rik på mineraler. Resultatene som følger effekten av råvarene gjennom hele verdikjeden er unike og spilles inn til både Mattilsynet og EFSA for å utvikle og styrke fremtidige regelverk. En LCA av de nye råvarene er i ferd med å kartlegge både klimautslipp og ressursbruk iht. FNs bærekraftsmål 12 og vil vise hvordan marine ressurser kan videreutvikles (mål 14). Resultatene ferdigstilles i løpet av våren 2024.

Prosjektets hovedmål er å utvikle et bærekraftig, klimavennlig og kortreist fôrkonsept til kylling som gir positive effekter på dyrehelse, lønnsomhet i produksjonen og produktkvalitet. Unikt for prosjektet er at alle sentrale aktører i hele verdikjeden deltar fra utvikling av fôrråvarer, fôrproduksjon, slakting og foredling av kyllingkjøttprodukter helt fram til detaljist- og forbrukerleddet. Nutrimar vil bidra med lokale marine råvarer der fokus er næringsverdi og funksjonelle egenskaper, bærekraft og klimavennlighet. Felleskjøpet bidrar med optimal utnyttelse og inngang av de aktuelle råvarene i fôr til kylling. Norsk Kylling bidrar med produksjon av kylling hos sine produsenter samt slakting, foredling og distribusjon til forbrukermarkedet. De aktuelle marine råvarene er basert på restråstoff fra slakting av laks samt dyrket tang og tare. I prosjektet vil en teste aktuelle prosesseringsmetoder samt utvikle nye behandlingsmåter for å få fram råvarer som er optimale med hensyn til anvendelse i husdyrfôr. Råvarenes næringsverdi og funksjonelle egenskaper vil bli undersøkt gjennom fôringsforsøk med kylling i regi av Felleskjøpet Fôrutvikling. En ser for seg at de aktuelle lokale marine råvarene kan erstatte en del av de tradisjonelle protein- og mineralråvarer i kyllingfôr som i dag i stor grad må importeres. Prosjektet vil på en innovativ måte vise at det er mulig å ta i bruk nye alternative råvarer med potensielle funksjonelle stoffer som er regionale og bærekraftige, og som i tillegg gir positive effekter på lønnsomhet i husdyrproduksjonen, dyrehelse og forbedret kjøttkvalitet. Utnyttelse av lokale råvarer samt råvarer basert på restråstoff, vil bidra til mindre klimapåvirkning gjennom redusert transportbehov og økt bærekraft. Prosjektet vil føre til god sirkulærøkonomi, vil generelt bidra til økt selvforsyningsgrad av proteinråvarer i husdyrproduksjonen samt bidra til å styrke det lokale næringslivet.