Disruptiv teknologi i bakst delen av nærings og nytelsesmiddel industrien.

Som i alle andre bransjer står også nærings og nytelsesmiddel industrien (NNI) overfor unike muligheter for effektivisering som følge av ny teknologi. Industrien har operert relativt konservativt de siste 400 årene, med små eller ingen endringer i verdiskapningsmodellen. Det har kun blitt gjort rene produksjonsmessig teknologiske fremskritt for eksempel innen automatisering etc. Vi ser nå muligheten for et paradigmeskift i hele verdiskapningsprosessen innen produksjon og forbruksmønster av bakst delen av nærings og nytelsesmidler, ved å utnytte nye teknologi ønsker vi å totalt redefinere verdikonfigurasjonsmodellene i denne delen av næringslivet. NNI Industrien må være forberedt på store skift i hvordan verdi skapes i bransjen gjennom nye teknologiske plattformer og disruptive skift i verdikonfigurasjonsmodellen og den tradisjonelle forretningsmodellen. Det er et skrikende behov i bransjen for kompetanseutvikling innen digital teknologi, derfor har flere interesse organisasjoner gått sammen om digitalisering-kompetanse prosjektet «Matindustrien 4.0». Dette prosjektet har som mål å utvikle og lansere en ny revolusjonerende plattform gjennom nettverksteknologi for totalt å disruptere verdikonfigurasjonsmodellen (forretningsmodellen) innen bakverk delen av nærings og nytelsesmiddelindustrien globalt. Målet er å utvikle en internasjonal digitale plattform som sømløst knytter ubegrenset antall tilbydere av bakverk med ubegrenset antall etterspørrere. Løsningen reduserer barrierer (investeringbehov), utnytter eksisterende uutnyttede ressurser mye mer effektivt og reduserer risiko for å etablere seg som tilbyder innen NNI til tilnærmet null. Den digitale løsningen representerer et disruptivt skift i hele verdiskapningskonfigurasjonsmodellen innen bakverk delen av NNM industrien. Industrien vil gå fra tradisjonell verdikjedelogikk til verdinettverkslogikk.