CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system: • Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life • Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling • Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage • Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety • Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.

Funding scheme:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

600.6MILL. NOKtotal funding in the programme period 145PROJECTShave received funding in the programme period 1SOURCEhas financed the programme

Funding Sources

Thematic Areas and Topics

Landbasert mat, miljø og bioressurser Klimarelevant forskning Bransjer og næringer Forskningsinfrastruktur LTP3 Klima, miljø og energi Industri og tjenestenæringer Verifisering, pilotering, demonstrasjon (ny fra 2014)Bransjer og næringer Varehandel Internasjonalisering LTP3 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landet Internasjonalisering Internasjonalt prosjektsamarbeid Forskningsinfrastruktur Digitalisering og bruk av IKT Mat og landbaserte bioressurser Bioøkonomi LTP3 IKT og digital transformasjon Politikk- og forvaltningsområder Skog, landbruk og mat Portefølje Forskningssystemet Portefølje Muliggjørende teknologier LTP3 Uttesting og kommersialisering av FoU Bransjer og næringer Mat Landbasert mat, miljø og bioressurser Mat Mat og landbaserte bioressurser Trygg verdikjede FNs Bærekraftsmål Mål 6 Rent vann og gode sanitærforhold Mat Forskningsinfrastruktur Mat Mat Trygg verdikjede Bransjer og næringer Næringsmiddelindustri Mat og landbaserte bioressurser LTP3 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konflikt Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Innovasjonsprosjekter og prosjekter med forpliktende brukermedvirkning Muliggjørende teknologier Mat Næringsmiddel og foredling Demokrati, styring og fornyelse Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor LTP3 Bioøkonomi og forvaltning Digitalisering og bruk av IKT Privat sektor Innovasjon LTP3 Samfunnssikkerhet og beredskap Portefølje Innovasjon Digitalisering og bruk av IKT Demokrati, styring og fornyelse Forskningsinfrastruktur Bioøkonomi Responsible Research & Innovation RRI Medvirkning Industri og tjenestenæringer Varehandel Responsible Research & Innovation Landbasert mat, miljø og bioressurser Næringsmiddel og foredling LTP3 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne Portefølje Mat og bioressurser Politikk- og forvaltningsområder LTP3 Muliggjørende og industrielle teknologier Bioøkonomi Sektorovergripende bioøkonomi Innovasjon i offentlig sektor Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor FNs Bærekraftsmål Innovasjon i offentlig sektor Skog, landbruk og mat Anvendt forskning Landbasert mat, miljø og bioressurser Bioøkonomi Bioøkonomi Landbasert mat, miljø og bioressurser Trygg verdikjede LTP3 Innovasjon i stat og kommune Muliggjørende teknologier Digitalisering og bruk av IKT Innovasjon Skog, landbruk og mat

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

MICROORC: ORCHESTRATING FOOD SYSTEM MICROBIOMES TO MINIMIZE FOOD WASTE

Awarded: NOK 23.2 mill.

Popular Science Description

Summary

Funding scheme:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Funding Sources

Thematic Areas and Topics