CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system: • Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life • Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling • Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage • Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety • Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.

Funding scheme:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

556.8MILL. NOKtotal funding in the programme period 129PROJECTShave received funding in the programme period 1SOURCEhas financed the programme

Funding Sources

Thematic Areas and Topics

Bransjer og næringer Landbasert mat, miljø og bioressurser Næringsmiddel og foredling Forskningsinfrastruktur Demokrati, styring og fornyelse Mat og landbaserte bioressurser Forskningsinfrastruktur Digitalisering og bruk av IKT Landbasert mat, miljø og bioressurser Industri og tjenestenæringer FNs Bærekraftsmål Mål 6 Rent vann og gode sanitærforhold Muliggjørende teknologier Digitalisering og bruk av IKT FNs Bærekraftsmål Innovasjon Digitalisering og bruk av IKT Privat sektor LTP3 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konflikt Mat Næringsmiddel og foredling Innovasjon i offentlig sektor Landbasert mat, miljø og bioressurser Trygg verdikjede Anvendt forskning Digitalisering og bruk av IKT Muliggjørende teknologier LTP3 Samfunnssikkerhet og beredskap Bransjer og næringer Varehandel LTP3 IKT og digital transformasjon Mat Trygg verdikjede Bioøkonomi LTP3 Muliggjørende og industrielle teknologier Mat og landbaserte bioressurser Trygg verdikjede Bioøkonomi Sektorovergripende bioøkonomi Demokrati, styring og fornyelse Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Portefølje Muliggjørende teknologier Forskningsinfrastruktur Mat Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Innovasjonsprosjekter og prosjekter med forpliktende brukermedvirkning Forskningsinfrastruktur Bioøkonomi Innovasjon Skog, landbruk og mat Internasjonalisering Internasjonalt prosjektsamarbeid Klimarelevant forskning Bransjer og næringer Mat Innovasjon i offentlig sektor Skog, landbruk og mat LTP3 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevne Landbasert mat, miljø og bioressurser Mat Bransjer og næringer Næringsmiddelindustri LTP3 Bioøkonomi og forvaltning Mat LTP3 Innovasjon i stat og kommune LTP3 Uttesting og kommersialisering av FoU Politikk- og forvaltningsområder Skog, landbruk og mat Fornyelse og innovasjon i offentlig sektor Mat og landbaserte bioressurser Bioøkonomi Industri og tjenestenæringer Varehandel Politikk- og forvaltningsområder Portefølje Innovasjon Internasjonalisering Portefølje Mat og bioressurser Verifisering, pilotering, demonstrasjon (ny fra 2014)Landbasert mat, miljø og bioressurser Bioøkonomi LTP3 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landet LTP3 Klima, miljø og energi Portefølje Forskningssystemet Responsible Research & Innovation Responsible Research & Innovation RRI Medvirkning

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

MICROORC: ORCHESTRATING FOOD SYSTEM MICROBIOMES TO MINIMIZE FOOD WASTE

Awarded: NOK 23.2 mill.

Popular Science Description

Summary

Funding scheme:

CL6-Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Funding Sources

Thematic Areas and Topics