Tilbake til søkeresultatene

MAT-SLF-Matprogr.:Prosj.fullfin.av SLF

Improved methodology for prediction of consumers' food choice (209756)

Tildelt: kr 4,9 mill.

Information about consumers' product acceptance and final product choice are crucial when developing new products or innovated versions of already existing products. Usually, consumer studies are conducted at a laboratory, in a central location or at home , and the measured responses to products are degree of acceptance or preference. Such studies are useful, but do only implicitly address the most important question, namely which product would the consumer choose in an actual buying situation. Different m ethodology based on willingness to buy/pay and experimental auctions have been developed for the purpose. These studies are important, but generally still lack the ability to assess real choice of a new product and subsequent choices after a period of fam iliarisation. This project will focus on developing new and improved methodology for understanding and predicting consumer food choice with focus both on initial choice and choice after a time of exposure. A published methd using hedonic responses as pred ictors of food choice will be taken as a point of departure, but the approach will be extended to accommodate extrinsic product attributes related to for instance health, user-friendliness, price and environmental issues. The project will focus both on ne w method development as well as understanding the advantages and shortcomings of existing, standard methods. Efficiency of methodology in terms of resources spent and time used as well as ability to predict actual choice will be taken into account. In ord er to achieve this, one will, at least in an early stage of development, need to take a sequential approach where the same type of products will be tested several times with a certain time of home exposure between tasting sessions.

Aktivitet:

MAT-SLF-Matprogr.:Prosj.fullfin.av SLF

Temaer og emner

Velferd, arbeidsliv og utdanningVelferdssamfunnets kulturelle basis, bærekraft og oppslutningMatMat - Grønn sektorMarinKlimaGlobale klimautfordringerPolitikk- og forvaltningsområderPolitikk- og forvaltningsområderFiskeri og kystInternasjonaliseringLTP2 Fagmiljøer og talenterLTP2 Utdanning og livslang læringLTP2 Klima, polar og miljøDelportefølje Klima og miljøVelferd, arbeidsliv og utdanningUndervisning og læringGlobale utfordringerGlobale klimautfordringerBransjer og næringerPolitikk- og forvaltningsområderSkog, landbruk og matPortefølje Industri og tjenestenæringerPortefølje Global utvikling og internasjonale relasjonerLTP2 Utvikle fagmiljøer av fremragende kvalitetMarinFiskeriKlimaEtiske, juridiske og samfunnsmessige aspekterUtviklingsarbeidLTP2 Samfunnssikkerhet og samhørighetLTP2 Samfunnsikkerhet, sårbarhet og konfliktLTP2 Et kunnskapsintensivt næringsliv i hele landetLTP2 Klima, miljø og miljøvennlig energiVelferd, arbeidsliv og utdanningUtdanning og kompetanse i samspill med arbeids- og samfunnslivMatMat, helse og velværePortefølje Muliggjørende teknologierPortefølje LivsvitenskapPortefølje HavLTP2 HavMatMat - Blå sektorInnovasjon i offentlig sektor (utgår 2014)Innovasjoner i virksomheter innenfor offentlig forvaltning og tjenesteyting (utgår 2014)Bransjer og næringerFiskeri og havbrukPortefølje Utdanning og kompetanseLTP2 Marine bioressurser og havforvaltningBransjer og næringerProsess- og foredlingsindustriBransjer og næringerNæringsmiddelindustriPolitikk- og forvaltningsområderLæring, skole og utdanningGlobale utfordringerMatMat - BlågrønnLTP2 Muliggjørende og industrielle teknologierLTP2 Nano-, bioteknologi og teknologikonvergensMatTrygg verdikjedeBransjer og næringerLandbrukMiljø og naturmangfoldKlimaInternasjonaliseringInternasjonalt prosjektsamarbeidPortefølje Klima- og polarforskningLTP2 VelferdstjenesterMiljø og naturmangfoldMatMatGlobal matsikkerhetGrunnforskningPortefølje Velferd, kultur og samfunnNanoteknologi/avanserte materialerHelse, miljø og sikkerhetGlobale utfordringerGlobal matsikkerhetVelferd, arbeidsliv og utdanningLTP2 Utenforskap, inkludering, kulturmøter og migrasjonNanoteknologi/avanserte materialerInnovasjon i offentlig sektor (utgår 2014)Portefølje Landbasert mat, miljø og bioressurserLTP2 Global utvikling, ulikhet og demokratibyggingLTP2 Styrket konkurransekraft og innovasjonsevneVelferd, arbeidsliv og utdanningVelferdssamfunnets tjenester og organiseringLTP2 Fornyelse i offentlig sektorAnvendt forskning