Live king crab welfare monitoring throughout logistics

Levende sjømat generelt og levende kongekrabbe spesielt er en raskt voksende trend innenfor sjømatnæringen. Flere utfordringer er forbundet med å fange, lagre og sende levende sjømat. Dyrevelferd og dødelighet er de to hovedutfordringene. De to utfordringene går hånd i hånd - optimal dyrevelferd reduserer dødelighet og øker lønnsomheten. Norway King Crab er den ledende aktøren innenfor levende kongekrabbe i Norge. Vårt viktigste redskap for stadig å forbedre vår virksomhet er FoU. Gjennom ulike vitenskapelige prosjekter har vi allerede forbedret mange ledd i vår verdikjede. Optimal håndtering av fangst, optimalisert pakking ved introduksjon av nye pakkemetoder (byttet ut isoporkasser med papp), alle disse fakturorene har redusert dødelighet betydelig siden vi startet. Alt dette som resultat av FoU. Et viktig redskap i vårt arbeid har vært målinger av hjertefrekvens på kongekrabben gjort i vårt anlegg for å studere hvilke faktorer som stresser krabben. Vi ønsker nå å styrke vår posisjon ytterligere. Nå ønsker vi å utvikle og bruke et portabelt målesystem for hjertefrekvens som kan brukes gjennom hele verdikjeden, spesielt i forbindelse med lukkede resirkuleringsanlegg hvor krabber står midlertidig på vei til, eller i markedet. Så langt er alle våre forsknings- og utviklingsaktiviteter gjennomført i henhold til planen og i nært samarbeid med alle involverte parter i prosjektet. Hovedpunkter / prestasjoner så langt er: 1)møte og diskusjon i St. Petersburg som fokuserte på utvikling av Heart Activity Monitoring System (HAMS), design av eksperimentelle enheter; 2) påbygging av en eksperimentell plattform innen resirkuleringssystemet, RAS, på Norway King Crab Hub; 3) testing av nye pakkematerialer: chilltainers vs tørre Pack bokser; 4) primær testing av Tex Oe middel for å redusere stress på krabbe gjennom logistikken; 5) prototype av eksperimentell HAMS var testet i flyt-gjennom systemet på Norway King Crab Production; 6) møte og diskusjon med Aqui-S med fokus på å bruke bedøvelsesmiddel til kongekrabbe gjennom logistikken; 7) kongekrabbens hjerteaktivitet ble overvåket under nye lagringsforhold; 8) innledende tester med transport av krabbe i vann fra Finnmark til Oslo; 9) sammen med kasseleverandør tilpasset pappkasse trukket med aluminium for bedre isoleringsevne; 10) testet ut 20 kilos kasse for økt netto nyttelast; 11) Testing av mellomlagring av levende kongekrabbe i Aqualife containere, med hjertefrekvensmåling. For økning av lagringskapasitet; 12) Testing av hjertefrekvensmåling av levende kongekrabbe, på fly, under avgang og landing; 13) Hva som kreves av tekniske løsninger for det bioelektroniske systemet (BES) for periodisk kontroll av vannkvalitet i NKC Hubs saltvanns resirkulering anlegg, ble vurdert og diskutert. BES-kontrollen er basert på ikke-invasiv registrering av hjertefrekvens (HR) hos kongekrabbe. Tekniske detaljer vedrørende forsøksoppsettets egenutviklede prototype ble testet og analysert opp mot bevegelighet i akvarium, og sammenlignet med andre nært beslektede krepsdyr; 14) Vanntransport av levende reker og levende kråkeboller (Strongylocentrotus droebachiensis) testet gjennom logistikkjeden fra Finnmark til NKC Hub, Oppaker; 15) Vanntransport av levende sjøkreps (Nephrops norvegicus) i NKC Hubs RAS, testet gjennom logistikkjeden; 16) Testing av lagring av levende reker, kråkeboller og sjøkreps i NKC Hubs RAS; 17) Nye pakkemetoder for sjøkreps, levendelagring og sending i drypack, utviklet og testet; 18) Vanntransport av levende brunkrabbe (Cancer pagurus) fra Frøya til NKC Hub; 19) Nye pakkemetoder for brunkrabbe, levendelagring og sending i drypack, utviklet og testet; 20) HAMS-teknologi testet for sjøkreps (Nephrops Norvegicus) og hummer (Homarus gammarus) under lagring i kunstige forhold; 21) Nano-is teknologi testet for kongekrabbe og sjøkreps; 22) Ny teknologi for oksygenering utforsket for implementering i CRWS av NKC HUB for å oppnå optimal oksygenmetning; 23) Undersøkt kongekrabbens fysiologiske respons ved eksponering av forskjellige ammoniakknivåer ; 24) Overvåket kongekrabbens hjertefrekvens under langvarig lagring i AQL container tilkoblet CRWS; 25) Ny biofilterteknologi gjennomgått og diskutert, utarbeidet testplan; 26) Prototype av bioelektronisk system (BES) testet i laboratorie. 26) Bioelektronisk system (BES) prototype testet i laboratorieforsøk; 27) Bioelektronisk system (BES) installert og implementert i RAS hos Norway King Crab HUB; 28) Ny teknologi for levende lagring av skalldyr utviklet av EMYG, evaluert og oppdatert i forhold til bioligiske krav for kongekrabbe og sjøkreps; 29) HAMS brukt for å undersøk sjøkreps (Nephrops Norvegicus) fysiologiske reaksjon på raske temperatur og salinitets endringer; 30) HAMS brukt til å undersøke hummer (Homarus Gammarus) fysiologiske reaksjon på raske temperatur og salinitets endringer; 31) Innovative biofilter substrat og bakteriekultur testet.

1. Optimised packing - saving of up to 1 kg per 10 kg box. 2. Animal welfare during fishing and receiving of the red king crab improved / more efficient resource use, better economy, higher quality product on the market. 3. Aqualife technology tested and approved - game changer for the whole logistical chain. More flexibility, stable transport solution, better survival rate throughout logistics. 4. Bio electronic system for heart activity monitoring of the red king crab and other species throughout logistics developed and implemented. 5. New specie, langoustines (Nephrops norvegicus), tested and involved on live storage logistics.

Norway King Crab Production will in this project focus on optimal animal welfare during initial storing (continuation of previous work), transport, re-tanking in closed recycling systems and final transport to end customers. The main tasks to achieve the goals of the project: a. Engineering of portable heart activity monitoring system b. Engineering of stationary heart activity monitoring system in the plants and adapting to CRWS c. Developing of rapid analysis method of achieved data d. Developing alarm systems based on heart activity monitoring of crustaceans e. Heart activity monitoring during transportation by car/by plane, dry and in water f. Heart activity monitoring during adaptation and recovery in closed recirculating system g. Heart activity monitoring under different water quality levels h. Heart activity monitoring under different packing/storage conditions i. Heart activity monitoring under anesthetic treatment Cardiac activity has been developed for species of crab (Bamber & Depledge; 1997) and crawfish (Kholodkevich et al; 2007, 2008). The cardiac signals obtained in these large crustaceans allow more sophisticated pulsometric analyses than molluscs, providing more detailed information and interpretation (Fedotov et al.; 2002 a,b,c). Analysing changes of the heart activity of the red king crab under impacts of typical routines during live storage and transportation we can determine main stress factors and find the way to improve welfare aspects of technology. To insure maximum welfare level, the engineering, adaptation and implementation of permanent monitoring systems is needed. To low down the stress level of live crustaceans throughout logistics, anesthetic treatment is used but has never been tested on live red king crab, snow crab etc.